吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？青椒炒肉丝食材瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。做法1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开
吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？
青椒炒肉丝食材（读：cái）
瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱[繁体：醬]油，料酒，淀粉，盐。
做法《读：fǎ》
1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀(拼音：yún)腌制。
2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切（pinyin：qiè）碎、姜切末。
3、锅倒油，烧热后下大蒜和《拼音：hé》姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。
4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒（练：jiāo）煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒，放（fàng）入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
芹菜世界杯炒(pinyin：chǎo)肉
食（shí）材
猪《繁体：豬》肉300g，芹菜500g，蒜，调味品
做法
1、芹菜洗[练：xǐ]净，切段，肉切丝。
2、拍三瓣蒜，锅热油，煸biān 蒜，待香，下肉翻炒。
3、加少量调(拼音：diào)料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。
4、最后加入盐，一品鲜(繁：鮮)酱油，耗油，出锅。
芹菜炒[练：chǎo]牛肉丝
食（shí）材
芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝（读：sī），姜丝。
做法《fǎ》
1、牛(拼音：niú)肉切丝，放少量酱油，、淀粉、料酒腌十分（练：fēn）钟，芹菜切丝(拼音：sī)，泡椒及姜切丝。
2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸{biān}炒出香味。
3、下牛肉丝滑huá 炒变色。
4、放入{rù}泡椒丝一起炒约一分钟，即可将芹菜放入同炒。
5、炒一分钟后（繁体：後）放一勺盐，半勺鸡精即可出锅。
芦笋培[练：péi]根炒鸡蛋
食（pinyin：shí）材
芦笋，培(péi)根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。
做法（拼音：fǎ）
1、芦笋去除老根，洗净切【读：qiè】斜片，鸡蛋打散，培根切小片
2、锅内倒少量橄榄油（，烧[拼音：shāo]热后将培根放入煎炒一分钟
3、将芦笋放入同炒两分【练：fēn】钟。
4、将打散的鸡蛋澳门银河均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上（读：shàng）蛋液。
5、中火煎半分钟后，炒【pinyin：chǎo】散，放盐，鸡精即可出锅
肉末(读：mò)烩豆腐
食材{读：cái}
老豆开云体育腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克【练：kè】，淀粉，葱，蒜，姜。
做（pinyin：zuò）法
1、老豆腐切片(piàn)，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。
2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱《繁体：蔥》）的所有调料兑成一碗酱汁。
3、煎锅内油热后，放入豆腐煎{pinyin：jiān}到两面金黄时，取出备用。
4、再次烧热锅{练：guō}，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。
5、放入干辣椒炒出辣味{wèi}后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。
6、放入煎好的豆腐，均匀澳门金沙的裹[练：guǒ]上酱汁后，放入葱段，关火。
青椒（pinyin：jiāo）炒鸡腿肉
食【pinyin：shí】材
鸡腿，青椒，干辣椒[练：jiāo]，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽（chōu），生抽，料酒，盐《繁：鹽》，糖，淀粉。
做{zuò}法
1、鸡腿洗净，剔出骨(pinyin：gǔ)头(繁：頭)，肉切[练：qiè]块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一（拼音：yī）半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到【拼音：dào】7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内【pinyin：nèi】油{yóu}不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干{pinyin：gàn}辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料《练：liào》酒，炒入味。
7、放下青椒，炒chǎo 到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
家（读：jiā）常青椒干煸五花肉
食shí 材
带【pinyin：dài】皮[练：pí]猪五花肉，青(练：qīng)椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。
做[练：zuò]法
1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备《繁：備》用。
2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放(pinyin：fàng)入油，大火（pinyin：huǒ）加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆[bào]香。
3、放入切(pinyin：qiè)好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均《练：jūn》匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。
5、直到青椒熟shú 透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。
百【拼音：bǎi】合枸杞炒西芹
食《拼音：shí》材
百合70克，枸杞10克(繁体：剋)，西芹150克，盐适量，鸡精少许。
做【pinyin：zuò】法
1、枸杞泡[pinyin：pào]发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。
2、锅内放油，约(繁：約)七成热时，下西芹翻炒。
3、一分幸运飞艇钟后，下百合【hé】与枸杞一起翻炒一分钟。
4、最后《繁：後》调入盐与鸡精炒匀即可
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