张（读：zhāng）大酥的酥饼

老北京香酥芝麻饼怎么做？老北京香酥芝麻饼历史悠久，工艺精良。现在一提起香酥芝麻饼，一般就指那种咸鲜口味的芝麻酱烧饼，这种小烧饼趁热吃口感最佳！外皮焦香酥脆，芝麻清香满口，里面层层酥软，麻酱醇香四溢。大众口味，很受欢迎

老北京香酥芝麻饼怎么做？

老北京香酥芝麻饼历史悠久，工艺精良。现在一提起香酥芝麻饼，一般就指那种咸鲜口味的芝麻酱烧饼，这种小烧饼趁热吃口感最佳！外皮焦香酥脆，芝麻清香满口，里面层层酥软，麻酱醇香四溢。大众口味，很受欢迎

其实家庭制作也不{读：bù}复杂，不过较费功夫，不花些时日肯定练不好{pinyin：hǎo}手艺。制作流程如下。

亚博体育一、所【读：suǒ】需食材和调味品

幸运飞艇主要食（读：shí）材

中筋面(澳门金沙繁：麪)粉300克，芝麻酱120克

调味品【读：pǐn】

花椒3克、小茴香4克、盐5克、小苏打【练：dǎ】3克，食用油适量、酱油少许。

二、制(繁体：製)作过程

1、和{pinyin：hé}面。

面粉中{pinyin：zhōng}加入3克小苏打，用180克温(繁体：溫)水活成较软面团，静置醒发30分钟。无需过度发酵，半发面即可。

2、干炒极速赛车/北京赛车花椒、小茴香xiāng ，研磨成粉。

锅中干炒或烘烤、微波均可，炒香后（繁：後）研磨成细粉。

3、调{pinyin：diào}芝麻酱。

芝麻酱用适量食用油泻开，成为便{练：biàn}于涂抹的稠稀度，加入[pinyin：rù]盐（繁体：鹽）、花椒和茴香粉，拌匀。

4、制（读：zhì）饼肧。

将醒好的面团拉长，再上下擀开，大致擀成1毫米厚的面片，上面刷满调好的麻酱汁，均匀卷起来来成长条状，分成等份。上下口捏严，按成饼状。

澳门博彩5、刷酱《繁体：醬》油、沾芝麻。

酱油中加点食用油和少许面粉，调（繁体：調）匀，刷在饼肧表面，将刷好酱油的饼肧按《读：àn》在盛满芝麻的大盘里，压一下，沾满芝麻。

6、稍微(wēi)松弛，烙制出锅。

将饼肧松弛10分钟左右{pinyin：yòu}，上锅烙【读：lào】至焦香酥{练：sū}脆。或者入烤箱，上下火180度，烤20分钟也可以。

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