石家庄葱烧海参《繁体：蔘》

活鲜海参怎么做？我做的葱爆海参怎么这么硬呢？ 老师好:那是您把海参做过火了！ 活海参先开刀去除里面的东西，为了保持海参的原味，最好用海水稍微清洗，最好切段，段要长一点，把海水烧开后迅速焯水立即就捞出，千万不要用淡水清洗

活鲜海参怎么做？我做的葱爆海参怎么这么硬呢？

活海参先开刀去除里面的东西，为了保持海参的原味，最好用海水稍微清洗，最好切段，段要长一《拼音：yī澳门伦敦人》点，把海水烧开后迅速焯水立即就捞出，千万不要用淡水清洗。

看您怎么吃，如果{pinyin：guǒ}煲汤最好放上大红枣，枸杞亚博体育，生姜，羊肉（鸡肉）...少许料酒！要文火慢熬一个小时左右即可！

如果是爆炒最好不要用大葱，用香葱，炒时凉油放入生姜片香叶两片一起炒制半热，小葱和海参一起下（读：xià）锅，要不停地颠勺，使其受热均匀，一丁点淀粉，盐澳门博彩吧，味精，少许糖混成水，，两滴酱油调色，最多炒一分钟，千万不要盖锅盖，火要旺，主要看香葱变成深绿鲜嫩即可出锅装盘。盘子最好是方盘，这样搭配起来好看。

海参还可以生吃澳门伦敦人的，切片！生吃的话用淡水冲洗！生吃海参是滋阴养肾壮阳！蘸料为生抽，芥末膏，几粒砂糖，几《繁体：幾》滴白酒调制而成最美味。

好了就说到这吧，祝老师新春快乐！

鲁菜葱爆海参的做法？

葱烧海参是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，由葱和海参烹制而成，此菜呈酱褐色，海参柔软滑嫩，光泽油亮，有浓郁的葱香味， 食后盘无余汁。海参，又称“海中人参”。葱(澳门新葡京繁体：蔥)与海参应属佳配。葱又名和事草，乃辛、温之物，海参虽珍，物性有微寒，以葱辅之、和之，则海参得以显其功。此菜看似简单，其实很见功力

海参涨【练：zhǎng】发要好，达到柔软润滑而又有韧性的程度。过之则烂，欠之则脆。再则是烧，火候要够，好汤武火，收汁《拼音：zhī》至浓，海参方能入味。另外，葱要用好，必是大{dà}葱，寸段之葱白，炸黄出香，才有与海参相配之口味。”

• 1干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。
• 2锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内

  这个可以[练：yǐ]多弄点，平时吃也灰常出味。

• 3锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。
• 4倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。
• 5烧至汤汁仅剩三分之一。
• 6倒入湿淀粉勾芡

• 7倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！

1、干海参泡发(冷水浸泡12小时，放入暖水瓶泡12小时即可，保证无油，海参遇油融化)，鲜海参洗净，腹部两个口中【zhōng】间剪开，剖去内脏，洗干净两头，两头容易残留[练：liú]泥沙。2、葱油可以多炸，炒菜也很香的。3、海参焯水2分钟左右即可。4、炖至汤汁剩三分之一，也要考虑海参的种类的熟烂程度。

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