黄磊赛螃蟹的做法家常【pinyin：cháng】做法

赛螃蟹正宗做法是什么？食材明细主料：鲳鱼200克辅料：咸鸭蛋两枚配料：植物油适量、生姜适量、料酒适量赛螃蟹的做法步骤 1 鲳鱼洗净去内脏，倒入一汤匙料酒，放入姜片腌渍10分钟。 2 鲳鱼上笼屉蒸，开锅后5分钟即可

赛螃蟹正宗做法是什么？

食材明细主料：鲳鱼200克辅料：咸鸭蛋两枚配料：植物油适量、生姜适量、料酒适量赛螃蟹的做法步骤

1 鲳鱼洗净去内脏，倒入一汤匙料酒，放入姜片腌渍10分钟。

2 鲳鱼上笼屉蒸，开锅后5分{练：fēn}钟即可。

3 把蒸好的鲳鱼肉剔下来《繁体：來》，不要带刺。

4 咸鸭蛋煮熟晾凉后，把【读：bǎ】蛋黄研碎。

5 起油锅，油热后倒入鸭蛋(pinyin：dàn)黄，小火炒制。

6 等鸭蛋黄炒至起沫后，倒入鲳鱼肉翻炒【p娱乐城inyin：chǎo】至鸭蛋黄裹匀鱼肉。

7 倒入切好的姜末，稍微翻炒即可出锅盛到加热过的盘子里。小窍门 1、鸭蛋黄尽量的研碎，方便炒制。 2、因为鸭蛋黄有盐度，烹制时不用再放盐。 3、蒸鱼要控制好时间，不要把鱼蒸的过老，较平时蒸鱼时间短一些即可。来自美食《练：shí》天下狼láng 之舞的作品

一、首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，然后分别入油锅大火翻炒至定型；

二、龙利鱼{pinyin：yú}，蒜薹，胡萝卜切丁备用；龙利鱼丁单独焯水备用；

三、锅中放底油，放葱姜爆香，接世界杯着放入蒜薹丁和(拼音：hé)胡萝卜丁翻炒，倒入料酒，酱油，翻炒均匀，炒至九成熟；

四{pinyin：sì}、加入焯好的龙利鱼丁，蛋白，蛋黄，再加入【读：rù】盐，鸡精，糖，蚝油调味，炒熟后关火滴入香油，盛盘上桌！

原料：

鸡澳门新葡京蛋、醋cù 、酱油、姜末

做法{读：fǎ}：

1、磕2个鸡蛋在(练：zài)碗中。

2、倒【读：dào】入3:1比列的醋和酱油。

3、撒入足量的姜末（mò）。

4澳门新葡京、打匀碗中的（读：de）鸡蛋与调料混合物。

5、冷锅热澳门永利油，7成热入鸡蛋，快速翻炒(练：chǎo)至熟。