市场上的馓子怎么做的，有配方吗？馓子的做法8.7综合评分465人做过这道菜8.7 综合评分465 人做过这道菜蓝焰玫瑰的厨房蓝焰玫瑰蓝焰玫瑰的厨房快过年了这几天我又炸了馓子在微信里发图片。觉得好多亲对馓子情有独钟
市场上的馓子怎么做的，有配方吗？
馓子的做法澳门巴黎人综[繁体：綜]合评分
465
人《练：rén》做过这道菜
8.7 综合评(píng)分
465 人做（读：zuò）过这道菜
蓝焰玫瑰的厨房（pinyin：fáng）
蓝焰玫世界杯瑰【读：guī】
蓝焰玫瑰的厨【练：chú】房
快过年了这几天我又炸了馓子在微信里发图片。觉得好多亲对馓子情有独钟。好多亲不太会（繁体：會）做。今天我又【pinyin：yòu】把以前写的炸馓子过程更加完善些[pinyin：xiē]
让亲们了解自己动手想什么时候吃就什么时候炸。也因我也不会时时shí 进[繁体：進]下厨房里回答亲们的提问。在这对亲们说不好(pinyin：hǎo)意思了。这下亲们觉得详细了吧小时候在安徽长大
那时候常会吃到好吃的馓子。40年过去了现在有些想安徽那好吃的【读：de】馓子了。女儿女婿都爱吃。在网上查了自作的方法又问了单位里一位炸馓子特别[繁体：彆]好吃的刘阿姨
跟她老人家学了一(练：yī)些经验
高筋面粉250g盐6g鸡蛋1个温水适量黑芝麻（也可以不放）5克，多少《读：shǎo》没关系
把用料（面粉、鸡蛋《练：dàn》、盐、温水）放到盆里揉成chéng 软硬兼施的面团。因在《拼音：zài》北京气候比较干我把面揉成软些的面团。
馓子的做法【拼音：fǎ】 步骤1
盐{练：yán}6克。
馓子的做法 步骤[繁体：驟]2
面粉250克。我用的是高筋面粉。普通面粉也可以（冬天（pinyin：tiān）最好用高筋面粉）
馓子的做法《拼音：fǎ》 步骤3
250克面粉里打一个鸡蛋。（500克（繁体：剋）面粉里就放2个鸡幸运飞艇蛋，不放鸡蛋也可以，放鸡蛋更好可以让馓子更加酥香脆。
馓子的做[拼音：zuò]法 步骤4
再来《繁体：來》点芝麻。根据自己喜欢也可以不放。放入更香。
馓子的做（zuò）法 步骤5
揉好的de 面团先醒10分钟[繁体：鈡]（北方有暖气可以醒发10分钟，没有暖气可以多醒时间长些，就是多揉多醒）
馓子的做法 步骤6
醒10分钟后再揉揉，多醒一会也可以，冬天冷醒醒揉（读：róu）揉醒醒揉[练：róu]揉就是多醒多揉，间隔时间自己【拼音：jǐ】看着办，用湿毛巾盖上再醒30分钟后开始搓长条。多醒发是为了让面团糅合的更加光滑（反正是多揉揉会更好）
馓子的做法[练：fǎ] 步骤7
醒30分钟后搓成跟筷子一样粗细的条。能搓细当然更好呢。北方天tiān 气比较干《繁：幹》。搓不动了可以用湿布察察{pinyin：chá}手。
馓子的《练：de》做法 步骤8
冬天【拼音：tiān】在北方家里有暖(pinyin：nuǎn)气。早上泡晚上炸。这样醒发的比较好拉。醒发好不容易拉断
在南方就得多醒发时间了。一般是【pinyin：shì】晚上泡第二天下午在炸。因南方气候比较冷醒发的比较慢。总之它是跟发面馒头发[繁：發]面是一个道理
它需要在油里醒发。（注(zhù)明：夏天泡入油里醒发1个小时就可以炸了，根（gēn）据各地的气候哦）亲的问题是要用多少油？要把搓好的《de》条整个都泡在油里才好。
馓子的（拼音：de）做法 步骤9
醒发好[hǎo]后先放入手指上盘条，尽量盘大些20圈就可以呢。一边绕一边{pinyin：biān}慢慢的拉细。不要太用力不然容易拉断的哦。
馓[繁：饊]子澳门新葡京的做法 步骤10
放入手指上盘条(繁：條)后在再用两根筷子撑起（pinyin：qǐ）来，稍微轻轻的拉长一下再放入锅里[lǐ]炸。
馓子的做法 步骤《繁：驟》11
放入锅里炸的de 时候拉直定下型。
馓子的做法（pinyin：fǎ） 步骤12
放入（rù）锅里炸拉直定型，再抬起再放入锅里抖抖，再拉直定型抽出两根筷子，正反面翻翻直到炸好（速《拼音：sù》度得《dé》快点，动作慢了就炸成型了影响美观），
馓【pinyin：sǎn】子的做法 步骤13
香、脆、酥馓子就这么地{pinyin：dì}道好吃。这些是用500克的面粉做的，好大一盆吧。500克的面《繁：麪》粉用料得翻一倍，盐就是12克也可以用10克（因少吃《繁：喫》盐比较好）
馓子的做法 步[练：bù]骤14
小【pinyin：xiǎo】贴士
～把所有的用料都放入大碗里，用温水揉面，揉成软硬适中的面团（冬天要揉稍微软一点），盖[繁：蓋]上布醒发10分钟后在揉一次，揉成光滑面团再次[练：cì]醒发半个小时（当然多揉揉会更好）。
～再把面团搓成像筷子一样细的长条盘入到油里(繁：裏)泡，再盖上保鲜膜等待时间(jiān)醒发。
～早上泡晚{wǎn}上炸（这是北京有暖气的房子里），建议在南方没有暖气的房子里得下午盘好条在油里泡，醒发到第二天下午再炸（因(yīn)为南方的室温比较冷）。如果夏天做1个小时就可以炸了，冬天得时间长醒发来的慢些。一定得醒发好才不容易拉断。才能拉的更长更细才好吃。
～放入手指上盘条在用两根筷子撑起来放入油锅里炸，放入锅里炸一下拉直抬起再放入锅里抖抖拉直定型抽出两根筷子，正反面翻翻直到炸【pinyin：zhà】好（速度得快点，动作慢了就炸成型了(繁体：瞭)影响美观），油中火烧热就可以炸了。
～～～注明：也可以不用放鸡蛋的de ，放入鸡蛋更加酥脆。不放鸡蛋就是脆而不太酥。两个人炸更好，一个人盘条一个人炸。我用的是高筋面粉，普通面粉也（读：yě）可以的哦，但建议新手用高筋面粉，高筋面粉劲道不容易拉断，醒发的过程是跟发面馒头是一个道理【拼音：lǐ】，馓子需要在油里醒发的
前后整个过程都是我一个人做的，一个(繁：個)人在炸的过程会浪费一些煤气一些油呢。亲们想吃就《读：jiù》不怕了，自家做的更加[练：jiā]卫生绿色，想什么时候吃就什么时候吃，明白了没。不要多吃哦会上火呢。
～慢慢màn 掌握经验吧。都能成功的，第一次做也只是不是那么美观罢了《繁体：瞭》。多做几次就能掌握炸馓[繁体：饊]子的要领，
～加油。漂亮放心好吃的美食就在你手【读：shǒu】里出炉。期待你的成功！
～把所有的用料都放{fàng}入大碗里，用温水揉面，揉成软硬适中的面团（冬天要揉稍微软一点），盖上布醒发10分钟后在揉一次，揉成光滑面团【pinyin：tuán】再次醒发半个小时（当然多揉揉会更好）。 ～再把面团搓成像筷子一样细的长条盘入到油里泡，再盖上保鲜膜等待时间醒发。 ～早上泡晚上炸（这是北京有暖气的房子里），建议在南方没有暖气的房子里得下午盘好条在油里泡，醒发到第二天下午再炸（因为南方的室温比较冷）。如果夏天做1个小时就可以炸了，冬天得时(繁体：時)间长醒发来的慢些
一定得醒发好才不容易拉断。才能拉的更长更细才好吃。 ～放（fàng）入手指上盘条在用两根筷子撑起来放入油锅里炸，放入锅里炸一下拉直抬起再放入锅里抖抖拉直定型抽出两根筷子，正反面翻翻直到炸好（速度得快点，动作慢了就炸成型了影响美观），油中火烧热就可以炸了。～～～注明：也可以不用放鸡蛋的，放入鸡蛋更加jiā 酥脆
不放鸡蛋就是脆而不太酥。两个人炸更好，一个人盘条一个人炸。我用的是高筋面粉，普通面粉也可以的哦，但建议新手用高筋面粉，高筋面粉劲道不容易拉断，醒发的过程是跟发面馒头是一个道理，馓子【pinyin：zi】需要在油里醒发的。前后整个过程都是我一个人做的，一个人在炸的过程会浪费（繁体：費）一些煤气一些油呢
亲们想吃就不怕了，自家做的更加卫生绿色，想什么时候吃(繁：喫)就什么时候吃，明白了没。不要多吃哦会上火呢。 ～亲们慢慢掌握经验吧。都能成功的，第一次（拼音：cì）做也只是不是那(nà)么美观罢了
多做几次就能掌《拼音：zhǎng》握炸馓子的要领， ～亲们加油。漂亮放心好吃的美食就在你手里出炉。期待你的成（拼音：chéng）功！
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