吃火锅的肥牛（pinyin：niú）是羊肉还是牛肉

吃火锅是买牛肉卷、羊肉卷划算，还是自己买牛羊肉切成卷划算呢？自己买划算！清朝有肥牛卷吗？在清朝的时候，人们是怎么吃火锅的？清朝时候有没有牛肉卷存疑，但肯定有羊肉卷，火锅吃的就是一涮出锅的羊肉卷。咱们来看看火锅的历史

吃火锅是买牛肉卷、羊肉卷划算，还是自己买牛羊肉切成卷划算呢？

自己买划算！

咱们来看看火锅的历史。

火锅什么时候起源，这不好说，至今尚无定论。但人类只要开始用火烧锅以水导热的方（pinyin：fāng）式弄熟食物，那么离火锅(繁：鍋)出现就不远[yuǎn]了。

最接近原始火锅的东西叫鼎，商周时期，古人在进行祭祀时，讲究“鸣钟列鼎”，将牛肉、羊肉和猪肉等原料放入鼎中，然后在鼎底下烧火，把食物煮熟后分食，鼎食可以当成火锅的雏形。

马王堆汉墓出土的竹简上有“濯鸡”及“濯豚”等文字记载，在当时，人们把鸡肉、猪肉等食材放在沸水中稍涮{pinyin：shuàn}一下，称之为“濯”，这[zhè]和今天火锅吃法没有区别。

三国时期，出现了加强版鸳鸯锅“五熟釜【读：fǔ】”，这种铜锅有五格锅底，可同时吃开云体育五种不同汤料涮煮出的食物。

南北朝时期，重庆[繁体：慶]、湖南地区的出现开云体育了铜爨（cuan四声），一种原始的铜火锅。

唐朝时，我们已经可以确信火锅出现了。1984年在内蒙古赤峰市敖汉旗，考古学家发现了[繁：瞭]一幅契丹人围着火锅席地而坐的壁画，据考证，直播吧这幅画描绘了辽国初期契丹人吃涮羊肉的样子。

元代时，火锅开始流行，一种叫“生爨羊”的吃法就是如今的涮羊肉。明代澳门永利食书《宋氏养生部》中，也有“生爨羊”、“熟爨牛”的（de）火锅吃法。

清朝市井文化爆发，火锅成了普通人都能享用的美食。乾隆就十分喜欢火锅，曾经在乾清（pi娱乐城nyin：qīng）宫办了530桌火锅聚会，用以宴请宗室。