星巴克埃塞俄比亚《繁：亞》咖啡豆特点

为什么埃塞俄比亚咖啡到2014才被星巴克发掘？不是埃塞俄比亚2014被星巴克发掘，而是2014年星巴克才进货埃塞俄比亚咖啡，由于埃塞俄比亚咖啡豆成本过高的因素，星巴克一直没有进货，直到2014年很多咖啡爱好者把目光投向埃塞俄比亚咖啡后，星巴克迫不得已才进的

为什么埃塞俄比亚咖啡到2014才被星巴克发掘？

你觉得好喝的咖啡是什么标准？

咖啡爱好者如何挑选咖啡豆？

咖啡君看了一位咖友分享的文，写的很专业，分享给你，一起学（繁体：學）习~

你知道怎么样去【拼音：qù】区分咖啡豆的好坏吗？

事实上咖啡和红酒在选择的方式上很[练：hěn]多地《读：dì》方其实是很类似的，所以（yǐ）就好像很多人不明白酒庄葡萄这样那样的区别都是什么鬼一样，对于诸多咖啡豆不了解的时候也都是一头雾水。

今天《tiān》我们只聊聊咖啡小白们

应该如[pinyin：rú]何选择适合自己的咖啡豆

咖啡[练：fēi]豆

其实网上搜一搜就有很多专业的咖啡豆选择指南，这些文章很好，非常好，它很专业，写的很详细，但坏也坏在它太专业了，如果你不是个多年咖啡资深爱好者我都不【练：bù】信你能看完它。所以今天只想通过一个仅仅是喜欢每天喝杯咖啡，但又不满足于去咖啡店买现成的，希望撸起袖子自己在家里尝[拼音：cháng]试一下的，“咖啡小白”的角度。让我们来聊聊关于咖啡豆的一二三四，看完你会发现其实挺简单的。

咖【pinyin：kā】啡熟豆是生鲜食品，记得查看烘焙日期

新鲜烘焙（读：bèi）和现磨的咖啡是最好的？这是真的吗？

当然，这一点毋庸置疑《读：yí》。

咖啡其实（繁：實）是水果？

没错。咖啡生豆其实是长的像樱桃一样的咖啡果里(繁：裏)面的两颗种子，经过烘焙过程之后就是我们平常看到的颜色深深的，充满香气（繁体：氣）的咖啡豆。

所以在选择咖啡豆的时候，记得一定看看它的烘焙日期是什么时候。咖啡豆在烘焙完之后的一周左右达到它风味的高峰，一个月之后，它的风味可能会直线下降，烘焙日期两个月之后的咖啡豆基本只《繁：祇澳门伦敦人》剩下苦涩的味道了，本有的其他丰富的风味会消失的无影无踪。

总之，记住一yī 点就好了，选择尽可能新鲜烘焙的(pinyin：de)咖啡豆，例如1个月之内的，最[练：zuì]多3个月。

买娱乐城得少一点，用[yòng]得快一点

女生大多都喜欢买买买，口红一堆色号，眼影各种色盘……哪怕很多时候都是买了不用，光囤着就觉得很开心。

但买咖啡千[繁：韆]万不能这样，之前说过咖啡是生鲜食【读：shí】品，咖啡豆也是一样，我们不会把一年的水果都一次性买完，因为都知道会放烂。

所【读：suǒ】以如果是自用，建议每次[练：cì]只买250克左右的包装，最多不要超过500克的，一公斤以上的基本都是给咖啡店使用准备的，即使再稀有，优质，昂贵的咖啡豆，过了三个月以后，冲煮出来和苦涩的洗碗水没什么区别。

咖啡豆的种[繁体：種]类

就像红酒有各种地方各样品种的葡萄树[繁：樹]，咖啡也一样，咖啡树的树种对(duì)风味影响很大。挑选好咖啡的首先看咖啡豆的品种。

目前世界上主要咖啡（fēi）品种有两大种：Arabica， Robusta

阿拉比卡：咖啡（拼音：fēi）风味较佳 。

罗布斯塔：抗病虫害能力强产量高，但（拼音：dàn）是风味欠佳，有yǒu 强{pinyin：qiáng}烈的苦涩味，主要用在商业拼配豆和速溶咖啡里。

所以在购买的时候你只要记得一点就可以了：看咖啡包装后面(繁体：麪)的成分标签是不《拼音：bù》是100%的阿拉比卡咖啡豆。

风味的差澳门新葡京别[繁：彆]

咖啡种植带主要在南北回归线附近的70多个国家地区的高山和高原地区。但是【pinyin：shì】咖啡产区那么多，一般人会晕菜的，其实你记住下面几个简单的地方，就不但可（练：kě）以自己选择起来得心应手，还可以在[pinyin：zài]朋友面前逼格瞬间暴涨：

巴西：饱满的口感，让人联想到巧克力，果干，榛果{练：guǒ}或者杏仁的味道。原则上巴西咖《读：kā》啡比较不酸，尾韵长且甜。

哥伦（繁体：倫）比亚《繁：亞》：风味均衡，想果[pinyin：guǒ]汁一般并且有厚实的口感，带有桃李类，红色浆果的调性，例如黑樱桃，黑莓。

洪都拉斯：华丽的水果调性，像果汁一（读：yī）样的咖啡

萨尔（繁体：爾）瓦多：浓郁，口感饱满且甜

瓜地马拉：柔软，带有奶油，巧克力(pinyin：lì)与水果的风味

肯尼亚：强烈的果酸，往往还有百香果，柑橘(jú)的味道。，肯尼亚咖啡风味活泼，酸度较高，适合搭配巧克力蛋糕和点心xīn 。

埃塞俄比亚：咖啡的故乡，巧克力般口感厚实，充满花香与水果调性xìng 。

印尼：口感饱满，酸度低，甜度很高。让人联想湿【pinyin：shī】土壤，皮革，烟草的味道

咖啡fēi 烘焙度对风味影响

咖啡的烘焙度也对咖啡风味影响很(hěn)大，但这玩意通常来讲就分为三种：

浅烘：咖啡果酸(繁：痠)高，口感爽滑，保留咖啡(pinyin：fēi)本[练：běn]身的树种和地域风味高，喝起来更像水果茶。

中烘：酸甜{tián}平衡，在保留咖啡果味的同时还带有焦糖，坚果和可可的味wèi 道，是大部分人喜欢的口味。

深烘：犹【pinyin：yóu】如{rú}一杯甘醇的威士忌，层次丰富，既适合单独饮用也适合加牛奶饮用。

如果有人告诉你，只有浅烘的才是第三波【拼音：bō】精品咖啡，深烘是过时的不好的。

那么[繁体：麼]你可以甩shuǎi 一个大白眼告诉她/他：这个概念是完全错误的，烘焙度深浅没有好坏之分，风味决定一切，你喜欢的风味对你来(繁体：來)说就是最好的。

拼配咖啡（拼音：fēi）

以上我们介绍的咖啡{pinyin：fēi}都是单一产地的咖啡。

然而还有另外【拼音：wài】一种咖啡是拼配咖啡，也就是把几《繁体：幾》种不同产地的咖啡豆混合在一起，一般来讲风味平衡，满足尽可能多的人（读：rén）口味，同时对咖啡原产地特点的表现没有很明显。

总澳门银河结一[练：yī]下：

如果上面的内容你都没看懒得[拼音：dé]看太长了《繁体：瞭》不想看，那么我给你三十秒看完下面的咖啡豆选择快速逼格指南

选择烘焙期在一个月之内开云体育，最多三个月的新{pinyin：xīn}鲜烘焙咖啡豆

烘焙度：浅烘喝起来像茶，果酸明显。中烘最平衡。深烘口感更厚重，苦味明显一些(xiē)。这都不是绝对的，例如好的甜度是所{练：suǒ}有优秀烘焙都应该具备的。

产地：咖（拼音：kā）啡豆的原产地对应不同的风味，看上面[繁：麪]几个代表性产地所对应的风味。例如你喜欢可可，坚果的味道，可以尝试巴西的，希望更加浓《繁体：濃》烈刺激的，不妨试试印尼咖啡。

无论你是在超市买咖啡，咖啡店买咖kā 啡《练：fēi》，还是在线上商店买咖啡，别害怕，多看看包装后面的标【pinyin：biāo】签，多问问网上商店店小二。每次尝试新的咖啡，就像之前每次冲洗出来一卷胶卷，可能有遗憾的时候，但更多的时候是未知给你带来惊喜的愉悦。

早上起来喝到一杯手冲咖啡是幸福的，人（rén）生之中有很多美好的东西值得去追求，而自己动手做[练：zuò]一杯好咖啡就是其中之一。

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