麻辣金针菇怎么做好吃？金针菇又叫益智菇，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，还有助于抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，是很多人都爱的食材，无论是用来涮炒做汤都很百搭！那
麻辣金针菇怎么做好吃？
金针菇又叫益智菇，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，还有助于抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，是很多人都爱的食材，无论是用来涮炒做汤都很百搭！那么，回到[练：dào]正题，麻辣金针菇究竟怎（zěn）么做呢？我的做法是凉拌的【读：de】，重点是麻辣汁怎么做？这个可又是我的独家秘笈，亲测，好吃极了！哈哈！
麻辣金针菇具体做法如下：
1.金针[繁体：針]菇洗净，入锅焯烫成熟，捞出控水盛盘
2.调制[繁：製]麻辣汁：辣椒面放入碗中，加入适量盐，锅内放油，下入花椒和麻椒，炸出香味，趁热泼在辣椒面上，迅速搅匀，放入切好[练：hǎo]的蒜末，加入生抽、米醋、少许香油，搅《繁：攪》拌均匀
3.在金针菇上{pinyin：shàng}，浇入调好[hǎo]的麻辣汁，撒葱绿点缀即可。这道菜虽是素菜，但味道浓郁，吃过后真的会上瘾哦。
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金针菇怎么做好吃？
在我们的生活里有这么一种食材，一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。据说小朋友可以多吃，因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。它是一种菌类植物，大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美，比较好吃，营养方面也比较好
相信大家已经猜到了它就是金针菇。金针菇具有(pinyin：yǒu)很好的药用食疗功效，比如它所含的一[yī]些氨基酸、朴菇素，对咱们人体都有一定的好处。可谓既享受了美食，有（pinyin：yǒu）吸收到了营养
以往大家都用金针菇来炖汤，但是今（pinyin：jīn）天咱们就不这么做啦，因为炖汤大家都已经知道得很清楚啦，今天带大家了解一款用金针菇做的另{pinyin：lìng}类美食，色泽精美，爽脆好吃，简单易做，花上10分钟就能轻松做出这道美食——红油金针菇！
【红油金针菇】
主要食材：一大把的金针菇洗净放好，适量的辣椒面，适量的洋葱洗净切成丝，一些葱洗净切一下，白糖少量，一些花椒，一块生姜洗净切成片，桂皮适量，适量的食用油，八角适量，精盐少量。澳门银河做法{fǎ}：
步骤1：首先我们来把金针菇洗干净放碗里，然后再用保鲜膜把它包好，接着咱们把它放到蒸锅里，开大火，上汽之后蒸8分钟。（盖上一层保鲜膜的目的就是避免在蒸制它《繁体：牠》的时候进水）。当时间到了之（pinyin：zhī）后，就取出来，然后把保鲜膜揭掉备用。
步骤2：接着，我们开始起锅，锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅，接着我们[繁：們]往锅里倒入100毫升食用油，然后开火给它烧至四成热，接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝，这时候我们开小火给它炸出香味，当调料被炸制金黄的(pinyin：de)时候就可以把它们捞出来即可。注意这里锅里面炒制剩下的油不要给（繁：給）它倒掉。
步骤3：亚博体育紧接着，我们重新把温度升高，然后放入八角、桂皮、花椒粒，边搅拌边（繁体：邊）炸制，我们开小火给它炸制一分钟然后把它们捞出来。然后我们把火关掉，然后放入10克辣椒面，这时候用勺子给它搅拌均匀以激发出辣椒的香味，接着我们给它放一边放凉一会儿。等辣椒面冷却的差不多了，这时候我们找来筛子把辣椒面过滤出来，把红油给它过滤到小碗里备用。
步骤4：这时候我们把金针菇取出来，放入半勺盐（2克），半勺白糖（2克），然后淋入刚才过滤好《拼音：hǎo》的开云体育红油。然后我们戴上一次性手套用手把金针菇给它抓匀，这样，红油金针菇就基本完成得差不多了，金针菇抓匀后我们重新给它摆盘即可。
这款口感澳门伦敦人爽脆的美食，红油金针菇就完成了。菜品看上去很朴素，就是白白嫩嫩搭配红亮诱人的红油，香味诱人，口感棒棒哒。！这款菜品我们可以拿来当做开胃菜，汤汁还可以拿来拌饭吃，非常鲜爽下饭！就是小朋友吃有点辣，所以如果是【练：shì】小朋友吃的话，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友赶紧动起来试试吧。
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