一些农村人喜欢吃的“合菜”怎么做？有人说春节这天家家必有这个菜，你知道为什么吗？农村人喜欢吃的“合菜”怎么做？春节这天家家必有这道菜，你知道是为什么吗？ 农村人的确都喜欢吃“合菜”，不管老的少的，也不管是在自己家里还是去吃酒席，只要端上合菜，基本是盘子见底
一些农村人喜欢吃的“合菜”怎么做？有人说春节这天家家必有这个菜，你知道为什么吗？
农村人喜欢吃的“合菜”怎么做？春节这天家家必有这道菜，你知道是为什么吗？
农村人的确都喜欢吃“合菜”，不管老的少的，也不管是在自己家里还是去吃酒席，只要端上合菜，基本是盘子见底。大家一定很好奇什么是“合菜”，其实“合菜”并不是什么大鱼大肉做的，只是一盘很简单的素菜。合菜的食材只要有了白菜和粉丝就够了，不过做合菜必须要白菜心，不能用外面的菜帮，菜帮可以扒下来炒了吃。把白菜心切成细丝，粉丝用开水煮熟，不过不能煮的时间过长，时间长了粉丝容易坨。为了别让粉丝坨了，可以把煮熟的粉丝捞进凉水里过一下。
菜心和粉丝备好以后，接下来要剥蒜捣蒜，把蒜泥和菜心粉丝倒在一块儿。主要材料都备齐以后，还有一种辅料是必不{pinyin：亚博体育bù}可少的，那就是海蜇，我们北方农村的合菜，是一定要有海蜇的。剩下的可以再根据自己的口味加一些辅料，我们家通常会加了木耳、香菜和一些调味品，最后用筷子一起拌了，一盘合菜就这么简单的完成了。
北方的农村，过春节这天，澳门伦敦人几乎家家都要上这道《读：dào》菜，原因是这菜叫“合菜”，寓意和和睦睦，合合美美，全家人在新的一年生活祥和幸福，所以我们这里春节期间，是一定会全家一起吃“合菜”的，不知南方人是不是也和我们一样，在春节这天吃“合菜”。
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