怎样蒸鸡蛋羹好吃又{pinyin：yòu}嫩

怎么做好吃的鸡蛋糕？鸡蛋糕做法： 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的

怎么做好吃的鸡蛋糕？

鸡蛋糕做法：

1.新鲜鸡(jī)蛋一个。磕入碗中，用打蛋dàn 器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现（繁体：現）在《读：zài》加水《练：shuǐ》。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两倍。。

4.水中加入rù 少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.好了，蛋液全部准备完《练：wán》了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时（繁体：時）候平滑如[pinyin：rú]镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔

水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔(gé)，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会{练：huì}老。

6.大概10－15分{fēn}钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼【pinyin：yú】豉油就可以享用啦！

蒸鸡蛋糕做的好吃的关键在于先把鸡蛋加油打散，然后放入锅中蒸熟，具体的做法如下：主料：鸡蛋2个、蛋糕粉100克辅料：无味植物油10克1、把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态，然后快速打发8分钟左右。2、加入植物油或色拉油打发均匀即可。3、把蛋液倒入模具

4、放入（读：rù）烧开水的蒸锅内，转500的小火盖上蒸20分钟即可。5、完成了。注意（拼音：yì）事项：1、放点蓝莓汁或《读：huò》瓜子仁一起蒸更好吃

2、蒸的时间不要太长，不然[练：rán]会太好。

蒸鸡蛋糕的技巧：

1、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影【拼音：yǐng】响水和蛋液的融合。所以要应该[繁：該]加温水（读：shuǐ）。

2、鸡蛋液和温水的比例为(繁：爲)1：2要（拼音：yào）加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的{pinyin：de}蛋羹比较水滑。

3、加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上shàng 。

4、小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。具体步骤方法如下 1、准备材料：白砂糖，鸡蛋，纯[繁：純]牛奶，炖盅 2、首先把糖放入到牛奶《读：nǎi》中搅《繁：攪》匀，方糖遇液体很容易融化

3、打入鸡《繁：雞》蛋，把鸡蛋和方糖搅匀。 4、把【pinyin：bǎ】鸡蛋打匀，如果搅不bù 均匀会有蛋白块，影响口感。

5、倒入牛奶，正常配比：两个鸡蛋一盒牛奶，这个比例炖出[繁：齣]来的效果是最好的，蒸出来的鸡蛋糕口感非常（拼音：cháng）好。

6、调配好后，放入到蒸锅里面，隔水炖10分钟至15分钟，不能超{pinyin：chāo}过15分钟《繁：鈡》，先烧开水后再放下去。必须《繁：須》是隔水炖不然会糊掉。

7、15分钟后，出锅，爽滑的鸡蛋糕就（练：jiù）完成了。

步骤蒸鸡蛋糕的做法步骤11.鸡蛋两个备用。蒸鸡蛋糕的做法步骤22.把鸡蛋打散。蒸鸡蛋糕的做法步骤33.加入等量的白开水

蒸鸡蛋糕的做法步骤44.加少许盐。蒸鸡蛋糕的做法步骤55.用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底（拼音：dǐ）打散，均匀一点。蒸鸡蛋糕的做法步骤66.打好的鸡蛋《拼音：dàn》过滤网，把气泡过滤掉

蒸鸡蛋糕的(pinyin：de)做法步骤77.开云体育用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸鸡蛋糕的做法步骤88.蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸鸡蛋糕的做法步骤99.蒸个12分钟左右

蒸鸡蛋糕的做法步骤1010.把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以[练：yǐ]很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。蒸鸡蛋糕的做法步【拼音：bù】骤1111.加入几滴香油。蒸鸡蛋糕的做法步骤1212.在上层撒上一层尖椒碎即可

做出好吃的鸡蛋糕关键在于鸡蛋液搅拌以及材料的配比，具体操作方法如下：

1、准{pinyin：zh澳门巴黎人ǔn}备两个鸡蛋，最好是草鸡蛋，洗干净备用。

澳门金沙2、为了防止粘碗，可以先在碗底加入一层食用[yòng]油。

3、放好油[pinyin：yóu]之后，在碗内打入两个鸡蛋，加入少量的食盐和十三香。

4、再加入一小《拼音：xiǎo》勺的蚝油，搅拌均匀。

5世界杯、准备一【拼音：yī】碗鸡蛋的两倍量的清水，加入鸡蛋液中混合。

6、将《繁体：將》混合搅拌好的鸡蛋液，放到蒸锅里，撒入葱花和虾仁。

7、蒸大概（gài）20分钟就可以yǐ 出锅了，这样做出来的鸡蛋糕好吃又鲜嫩。鸡蛋的品质对味道影响是比较大的，所以选购鸡蛋时可要下点功夫。

鸡蛋羹原料：鸡蛋、西红柿、肉末、小葱、青菜。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、鸡蛋打入碗中，加鸡蛋1.5倍的凉白开水

第3步、搅打均匀过筛。第4步、过筛【繁体：篩】后的《读：de》鸡蛋液。第5步、盖上盘子上锅蒸十分钟

第6步、锅中加宝宝油烧热放入肉末。第7步澳门新葡京（pinyin：bù）、放入西红柿。第8步、炒出汁加水

第9步、加青菜和葱花。第10步、煮开后【pinyin：hòu】加入蒸好的鸡蛋羹。第11步、成品图

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