红烧冬瓜{guā}怎样烧才好吃

红烧冬瓜怎样做好看漂亮又好吃？红烧冬瓜怎么做漂亮又好吃？大家好，我是金毛。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，深受人们的喜爱，是很常见的食材，衍生的菜品也丰富多样，其中红烧冬瓜就是其中之一

红烧冬瓜怎样做好看漂亮又好吃？

红烧冬瓜怎么做漂亮又好吃？

做好后的红烧冬《繁：鼕》瓜【练：guā】味道鲜美，色泽红亮，冬瓜软烂，适合所有年龄段的食客，隔壁的小《拼音：xiǎo》孩、老人都馋哭了，哈哈，开玩笑。

制作方法fǎ

【主料】冬[繁：鼕]瓜、

【辅料】油、番茄酱、香【拼音：xiāng】油、香叶(yè)、大料、盐、蚝油料酒、生粉、鸡蛋清、白糖、清水

【步骤[繁体：驟]】：

①将冬瓜洗净，切块，装（繁：裝）盘备用（最好选比较嫩的冬瓜）。

②锅内放油(拼音：yóu)，油热放香叶，大料，大火加热炒香至香叶变成棕色。

③倒入冬瓜翻炒均匀[繁体：勻]。

④加入番茄酱，翻炒均匀，炒2分钟左（拼音：zuǒ）右冬瓜呈鲜红时加盐。

⑤加入蚝油，翻炒均匀[繁体：勻]。

⑥改小火炖到冬瓜软烂，期间适当开盖翻炒几次【拼音：cì】，然后转大火，加香油，把汤汁【拼音：zhī】收干起锅。

小贴《繁体：貼》士：

①如果喜欢放虾皮或者肉沫[pinyin：mò]，可【pinyin：kě】以在第五步的时候加入。如果喜欢甜味重，可以再放入四颗冰糖。

②最后一步中建议用大火收汁{练：zhī}后在起锅，这样颜色才好看。

结语

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做冬瓜虾米，冬瓜怎么切，红烧才能更入味？

冬瓜是夏季的时令蔬菜，对于(繁：於)爱美女士来说，夏天更需要保持身材，对于减肥的朋友，常《练：cháng》吃冬瓜最（pinyin：zuì）适合减肥。冬瓜中所含的维生素比较多，对皮肤非常有好处。冬瓜中的脂肪含量为0，水分含量达90%，而且含有丰富的膳食纤维，对于肠胃蠕动，抑制人体内糖类转化为脂肪，有一定的作用。

冬瓜味道比较寡淡，但有股清香味。如果做虾米冬瓜，采用红烧（繁：燒）的烹饪方法，做起来味道特别好吃又《pinyin：yòu》美味，冬瓜可以切成厚片或方块，但我更喜欢切成滚刀状，这样吃起来冬瓜比较有嚼头，绵软又清香，再加上调味品，使冬瓜炖出肉香味。

红烧虾米冬瓜

步骤一:冬瓜洗净去皮，然后用刀把外皮削去，漏出瓜肉。再用《拼音：yòng》勺子刮去内瓤，切（pinyin：qiè）成滚刀状备用。

步骤二:虾米用温水清洗干净，去掉多余的盐分；大蒜剁成蒜末备用（pinyin：yòng）。

步骤三:锅中烧油yóu ，油温五成热，把切好的【拼音：de】冬瓜块下饭，用小{读：xiǎo}火继续煸炒至冬瓜表皮微黄。

步骤四:然后下入虾米、蒜末和八角，继续翻炒至蒜末和八角炒{读：chǎo}出香味。

步骤五:然后加入适量的清水，水量与冬瓜相平。盖上锅盖，焖至收汁，放《读：fàng》入盐、生抽、老抽，鸡精，调味调色，至汤汁粘稠即可（练：kě）出锅装盘。

烹饪小技巧(读：qiǎo):

做红烧冬瓜时，我(拼音：wǒ)比较喜爱放1－2颗八角jiǎo 做调味品，它可以使烧出来的冬瓜有淡淡的肉香味，吃起来特[tè]别的美味。

注:图片来于网络(繁体：絡)，如有侵权请联系删除。

冬瓜都有哪些好吃的做法？

冬瓜全身都是宝，含有多种维生素和微量元素，清热去火，化痰止咳，排毒利尿，清火利肺等，平时多吃一（yī）些冬瓜对我们身体是大有好处的。冬瓜也是百搭食品《读：pǐn》，根它搭配的食材很多，做法也很多，比如:海米冬瓜，红烧冬《繁体：鼕》瓜，鸭架烧冬瓜等，想吃什么可以根据自己的口味和喜好来选择。我最爱吃冬瓜氽丸子，我家隔三差五就做上[练：shàng]一份，特别好吃，越吃越想吃。

这不今{pinyin：jīn}天去超市又买回一yī 个小冬瓜和肉馅准给家人做上一份冬瓜氽丸子，闲话少说，开始动手操作。

主要食材：冬瓜500克、肉馅250克、淀粉1份、鸡蛋（读：dàn）1个、香菜1份。

调味料：食用盐[繁体：鹽]3克、料酒少许、十三香2克、胡椒粉2克（繁体：剋），鸡精2克、香油少许、葱姜蒜未1份{拼音：fèn}。

【制作方法{拼音：fǎ}】

1、冬瓜去皮清洗干净（读：jìng），切成薄片备用。

2、将《繁：將》香菜清洗干净，切成小段。

2、把准备好《读：hǎo》的肉馅放入盆里，加食用盐3克、料（练：liào）酒【拼音：jiǔ】2勺、十三香2克、胡椒粉2克，鸡精2克、香油少许、葱姜蒜未一份、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅中放水，大火烧开将腌制好的肉馅做成大小均匀的丸子zi 放入锅中，用[拼音：yòng]勺了轻轻推动。

4、煮到丸子漂起【读：qǐ】，世界杯在把切好的冬瓜放进锅里烧制5分钟。

4，做好的丸子[读：zi]放入汤[繁体：湯]盆里上面放点香菜，在淋上(读：shàng)少量香油，就可以食用了。

小提（pinyin：tí）示：

1、到超【拼音：chāo】市买冬瓜时要挑选质量好的冬瓜。

2、要用七分瘦三分肥的肉馅、这样做出的冬瓜氽丸子（读：zi），清淡《pinyin：dàn》爽口不油腻，好吃有营养。

好了，冬瓜氽丸子制做方法和技巧今天就分享到这里，您如果有好的建议和不同看法，请到评论区交流，如果您喜欢请关注、转发、谢谢您的大力支持。

红烧冬瓜的做法？

2、切（qiè）图中厚片状

3、小葱清洗干净切qiè 葱花

4、炒锅加入《读：rù》适量油，放葱白进去煸香

5、倒入冬[繁体：鼕]瓜翻炒

6、冬瓜翻炒一会，加入一{拼音：yī}勺生抽

7、适量白（pinyin：bái）糖

8、加点水，盖上盖子，大火闷（繁体：悶）至冬瓜熟，我这里大概闷3分钟时间

9、时间到，加（pinyin：jiā）半勺盐巴调味

10、少许葱花，翻炒均(读：jūn)匀出锅

11、成品图(拼音：tú)

红烧冬瓜的家常做法？

辅(拼音：fǔ)料老抽半勺生抽1勺蚝油1勺糖半勺盐少许葱末适量

红烧冬瓜肉的做zuò 法

1.冬瓜切块，未必需要方方正正，但一定是比较大块的，要知道冬瓜含水比较多，红烧的时候会明[pinyin：míng]显缩小【练：xiǎo】，煸出水分。块太小冬瓜就塌了。

2.切少《读：shǎo》许葱末备用。

3.做热油锅，爆香葱末【pinyin：mò】。这里油要稍微多一点。

4.油多放一些，是要先煸一下冬瓜（拼音：guā），这个过程有3-4分钟，中火。冬瓜水分大，如果不把[练：bǎ]水分煸出去就放调味汁，做出来的红烧冬瓜口感水水的，不香。

5.煸到冬瓜边缘微微变黄，冬瓜块《繁：塊》也有了硬度【读：dù】。加入老抽（小半勺[练：sháo]）、生抽（1大勺）、蚝油（半勺），糖一小勺，盐少量。

6.倒入开水，没过《繁体：過》冬瓜多一半大《练：dà》火烧开后转中火盖盖子，10分钟左右。中间要不时用勺子背推一（练：yī）下冬瓜，防止粘底。

7.汤汁剩的不多，冬瓜表（繁：錶）面已经上色发亮，即可出锅。有汤汁拌米饭才香。

独家红烧冬瓜的正宗做法，独家红烧冬瓜怎样做才好吃的？

1

冬瓜去皮去【读：qù】瓤。

2

切成4--5厘米的方块【pinyin：kuài】。外皮上切成十字花刀。

3

葱切段，姜[繁体：薑]切片。

4

香《pinyin：xiāng》菇切成小丁。

5

在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上《拼音：shàng》色。

6

锅中放油，下【读：xià】入冬瓜皮朝下煎至。

7

煎至表皮上色。

8

爆香八角和葱姜【练：jiāng】。

9

下入{pinyin：rù}香菇翻炒。

10

把冬瓜皮朝下码放在香菇上面(繁体：麪)。

11

加入糖 盐 酱油yóu 和清水烧开。

12

烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即jí 可。

小窍门(繁：門)

烧至冬瓜时，瓜皮一直朝下《练：xià》，不要翻动。

红烧冬瓜排骨的做法是怎样的？

打个霜过后的{de}冬瓜单独来闷炒，特别《繁：彆》好吃，把冬瓜切块皮那（拼音：nà）面打上花刀，煎黄在放酱油，放点水闷熟，跟吃肉一样美味

下面分{pinyin：fēn}享我的红烧冬瓜排骨做法

排骨清水揉洗掉血水，沥干水，放盆里【pinyin：lǐ】，切点姜丝[繁：絲]，放料酒，一点盐，腌着备用

冬瓜削皮切块，皮上{读：shàng}面划几刀，锅热把冬瓜煎黄，捞出来备用

锅里(lǐ)在放油，热了把排骨放进来，煎两面金黄，在放（拼音：fàng）点花椒，干辣椒段，蒜片，炸香，接着放料酒，酱（繁体：醬）油，把冬瓜到进来混合下

在放水，不要太多，没过排骨(练：gǔ)，盖上盖闷到水快干了，就(练：jiù)放一点点盐，鸡精，葱段，就好啦！

味道一极棒，试试吧（pinyin：ba）❤

我是辉姐小厨(繁体：廚)房，不同看法，欢迎评论

红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做？

红烧冬瓜怎么做？

【烹{读：pēng}制方法】1.把冬瓜洗净去皮，去掉软瓤和子，切成三分厚、十寸【pinyin：cùn】见方的块。

2.起油锅，将冬（繁：鼕）瓜放(读：fàng)入，煎炒到略呈黄色，加入扁尖、酱油，又加水四两，盖上锅盖烧【练：shāo】。

3.待烧[拼音：shāo]到冬瓜半熟，再加盐、糖，烧到冬瓜酥熟，汤汁半干即好。

【烹饪须知】红烧冬瓜内还可以加木耳、毛豆子、鲜番茄、丝瓜、开洋、小虾米、肉末等，可以选择一【拼音：yī】种或二种，共同烧入。此菜还可做《拼音：zuò》红烧肉、红烧鸡等荤菜的垫底。

红烧冬瓜的做法？

猪【pinyin：zhū】蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺（读：sháo）、

料酒、生shēng 抽、老抽、醋：适量。

第一步{bù}：将猪蹄洗净切块（繁：塊），冬瓜洗《读：xǐ》净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。

第二步：等到白糖化开后倒入洗(xǐ)净的猪蹄，翻炒至变色。

第三步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒(chǎo)匀，直到翻炒(chǎo)出调料的香味。

第四步：把所(pinyin：suǒ)有食{读：shí}材转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄【tí】浸入啤酒麦芽的香气。

第五步（bù）：盖上砂锅的盖子，小火慢炖2小时。

第六步：慢炖2小(xiǎo)时后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。

第七步：猪蹄红烧冬瓜已完成，熄火直【拼音：zhí】接端砂锅可食。

红烧冬瓜的做法是怎样的？红烧冬瓜的做法是怎？

主料(练：liào)

冬(繁：鼕)瓜300克

调【练：diào】料

食【拼音：shí】盐

3克

生（pinyin：shēng）抽

5克

老抽chōu

5克

细{繁体：細}香葱

1根gēn

白（练：bái）糖

3克（读：kè）

植(拼音：zhí)物油

2汤匙（拼音：shi）

用料（拼音：liào）小秘诀

烧酱汁时加入家乐[繁：樂]浓汤宝

切碎它后，融入[练：rù]蔬菜中让酱汁层层入味

红烧冬【dōng】瓜的做法

1.材料：冬瓜300克、细香葱1根调料《练：liào》：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克

2.冬瓜去皮去瓤，切成chéng 薄一些的块(冬瓜皮(拼音：pí)要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)

3.植zhí 物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒

4.炒到冬瓜的边角微[练：wēi]黄

5.调入生抽、老抽、盐(繁：鹽)和白糖，以及适量水，盖上[拼音：shàng]盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)

6.冬{pinyin：dōng}瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花

做法，红烧冬瓜片怎么做好吃，红烧冬瓜片的家常做法？

辅料：油适(繁：適)量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒适量。

制作[练：zuò]步骤:

备（繁体：備）用冬瓜和辣椒。将冬瓜和（拼音：hé）辣椒洗净。冬瓜去皮切片，辣椒切碎。油烧热放进冬瓜片

放盐炒匀，放进辣椒（拼音：jiāo），酱油，味精入味。将冬瓜炒熟。撒上葱花。即可装盘

除了炖汤之外，冬瓜怎么做好吃？

冬瓜除了煲汤还有什么别的做法？❥冬瓜{练：guā}，减脂清单的必备食材。

冬瓜是咖啡减脂清单上的重点食材，原因何在呢？含水量很大，热量低，无脂肪。另外，冬瓜含有两种物质，一种叫丙醇二酸，另一种叫《pinyin：jiào》葫芦巴碱【繁：鹼】，能够有效地防止人体从食物中摄取的多余糖分转化为脂肪，防止脂肪在体内堆积，而且还可以有助于已经形成的多余脂肪慢慢消耗掉。冬瓜还有利尿消肿、清热解毒的功效，夏秋多为家人烹制冬瓜菜肴，可以补水、清热、下火、润燥。

❥冬瓜的【练：de】吃法

冬瓜的吃法很多，冬瓜薏米龙骨汤、冬瓜老鸭汤、冬瓜绿豆汤、冬瓜海带汤、清蒸冬瓜、红烧冬瓜、冬瓜炒虾仁、冬瓜酿、还有一种过年必备的小甜品冬瓜糖。我们家吃冬瓜，除了煲汤之外，最喜欢蒸冬瓜，最开始是清蒸，后来越来越不满足，又发展到混蒸，一盘蒸菜，用了澳门巴黎人4种食材（pinyin：cái），口感加分，营养加分，颇得家人的青睐。

❥菜谱分享(拼音：xiǎng)：冬瓜粉丝蒸肉沫

冬瓜粉丝蒸肉沫

【食材(练：cái)清单】

冬瓜500克，肉沫100克幸运飞艇，粉丝1把，鸡蛋1枚，小葱1根，小米辣3根，蒜6瓣，淀粉3克（繁体：剋），油适量

腌制【pinyin：zhì】肉沫：生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白胡椒粉少许，料酒1汤匙

蒜蓉碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，白胡椒《读：jiāo》粉少许，盐1克

淋《lín》汁：蒸鱼豉油1汤匙，香油半汤匙，淀粉水3汤匙

——开始制作——

2、准备料头{pinyin：tóu}：小米辣切圈，蒜切末，小葱切葱花。准备碗wǎn 汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂（读：shā）糖1克，白胡椒粉少许，盐1克，搅拌均匀备用。

3、冬瓜[pinyin：guā]挖瓤去皮切片。

4、汤锅烧开水，水开（繁：開）关火，入(pinyin：rù)粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油，小火炒香蒜末，蒜蓉微[wēi]黄入小米辣翻炒均匀，最后加入碗汁翻炒煮开关火。

5、入粉丝搅拌均匀，码好【练：hǎo】味。

6、取{拼音：qǔ}出蒸盘，将粉丝平铺在盘底。

7、冬瓜片围圈码于盘中，中间填{练：tián}上肉沫，肉沫中间留个窝，卧上鸡蛋。

8、蒸锅上汽之后入盘子，蒸12分钟。将汤汁倒入炒锅，加入淋汁：蒸鱼豉油1汤匙，香油半汤匙，淀粉水3汤匙，煮开成芡关火，淋在冬[繁：鼕]瓜和蛋肉上，撒上葱花和(练：hé)小米圈，可以开动啦。

成品图：口感非常丰富，营养加分，很美味。

—冬瓜粉丝蒸肉沫制作之小Tips—

1. 冬瓜挖瓤去皮后，在切的时候有个小技巧，就是以冬瓜为一个整体来切，不要几刀下去分成几块，后面码盘没有这种方法省事，冬瓜在切的时候不要追求每一片厚薄一样，正确的切片是里薄外厚一点，这样切才能保持冬瓜圆形的整体形状，且码盘时特别省事。
2. 肉沫量小，有生抽、蚝油这些调味，咸度够了，不要另外加盐，会咸。
3. 肉沫中间给鸡蛋留的窝空间要够，否则鸡蛋磕进去会流出去。

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红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做好吃？

红烧冬瓜怎么烧红烧冬瓜的家常做法详细？

1、冬瓜去{qù}皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2、热锅下油，油{pinyin：yóu}热后下入冬瓜块煎至四sì 面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少[pinyin：shǎo]许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适《繁：適》量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟shú 。

5、再加素蚝《繁体：蠔》油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

红烧冬瓜块的家常做法？

1、因为豆《拼音：dòu》瓣本身很咸，所以做这道菜的时候不需要再额外放盐了。

2、香菜在[pinyin：zài]这道菜里有很关键的吊味作用，所以建议不要少掉哟

红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做？

冬瓜5澳门新葡京00克[繁：剋]

辅(繁：輔)料

大【dà】葱

澳门银河1根（gēn）

盐【练：yán】

3克（繁体：剋）

胡椒粉

1茶匙（练：shi）

老抽（读：chōu）

1茶匙《练：shi》

生抽【chōu】

1茶匙

生姜jiāng

1块《繁：塊》

花生（练：shēng）油

30克{pinyin：kè}

红[繁体：紅]烧冬瓜的做法

1.

冬瓜【拼音：guā】去皮去瓤，改切成方块

2.

大葱切【读：qiè】段，生姜切末

3.

热炒锅加入约1大匙的【pinyin：de】植物油，爆香葱姜

4.

倒入冬(繁：鼕)瓜块，翻炒至稍变软

5.

倒入1勺老抽和（读：hé）1勺生抽，继续翻炒

6.

加适量清水，中【zhōng】小火烧制8分钟左右

7.

加入《rù》胡椒粉

8.

调入《拼音：rù》适量的盐烧制冬瓜熟软

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