畜{pinyin：chù}禽是指哪些

如何根据自身情况选择畜禽肉？1/3 牛肉的好处是营养价值高，但同时也含一些脂肪，并且其脂肪中含有少量反式脂肪酸（像脂一样的牛油，有降低高密度脂蛋白，升高低密度脂蛋白的作用，是比饱和脂肪酸更有害的脂肪），所以，牛肉应尽量少吃

如何根据自身情况选择畜禽肉？

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牛肉的好（读：hǎo）处是营养价值高，但同时也含一些脂肪，并且其脂肪中含有少量反式脂肪酸（像脂一样的牛油，有降低高密度脂蛋白，升高低密度脂蛋白的作用，是比饱和脂肪酸更有害的脂肪），所以，牛肉应尽量（liàng）少吃。

羊肉xing热味甘，冬季非常适合脾胃虚寒的人食用。但羊肉也含4%左右的脂肪，所以应因时、因地适量食用。

鸡、鸭、鹅肉是一类低脂肪、高蛋白、低热量、易消化吸收的禽类食品。鸡肉xing温，鸭肉xing偏凉，所以吃鸭肉更好，特别是{pinyin：shì}老年人多阴虚体弱，大便干燥，更适合多亚博体育吃鸭肉。更重要的是，鸭肉的脂肪结构式不饱和脂肪酸w-3为主，酷似橄榄油，因此，喜爱肉食的人不妨多吃鸭

但要知道，现在市场上的鸡鸭多为笼养。生长周期短，又含有大量的抗生素和激素，所以经常食用肉食鸡也需慎重。鹅肉的营养价值也很{读：hěn}高，且富含亚油酸，但它的肌纤维粗，与牛肉类直播吧似，不如鸡鸭肉易消化，故一次不宜摄食过多

肉品检验检疫合格证是由动物卫生监督和管理部门进行颁发的。

肉品在屠宰、出售或者运输动物以及出售或者运输动物产品前，货主应当按照国务院兽医(繁体：醫)主管部门的规定向当地动物卫生监督机构申报检疫。接到检疫申报后，检疫合格的，出具澳门威尼斯人检疫证明、加施检疫标志。

只有经过动{pinyin：dòng}物卫生监督和管理部门进行检疫合格（读：gé）后的肉品才能正常在市场上进行销售。