冷冻花甲肉的做法大(pinyin：dà)全

冰冻花蛤肉的做法大全？冰冻花蛤肉做法如下↓准备材料：冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖做法：1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒2、锅热倒油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下

冰冻花蛤肉的做法大全？

冰冻花蛤肉做法如下↓

准《繁体：準》备材料：

冷《拼音：lěng》冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖

做法(读：fǎ)：

1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣{là}椒、杭椒

2、锅热倒[练：dào]油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。

3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿（繁：兒）。

4、加一大勺料酒。

5、加【练：jiā】一勺生抽。

澳门永利6、加少许(繁体：許)糖。

7、翻炒（pinyin：chǎo）均匀出锅装盘。

材料

冻花甲肉1包，紫苏叶{练：yè}少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱jiàng 适量

1.花甲解冻洗净后焯{pinyin：chāo}水；紫苏叶洗净后剪碎。

2.锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆【pinyin：bào】香后加入花甲肉翻炒。

3.加{pi幸运飞艇nyin：jiā}入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。

4.加入紫苏叶炒匀[繁体：勻]。

5.最后加入葱末炒匀即可（kě）

题主应该是怕冻的花甲不张口，花甲在冷冻的情况下只要大火爆炒，加盖小焖一下跟鲜活的一样，不用担心冻的花甲不张口，花甲属于海鲜类食物，一般的海鲜制品加工都不需要太多的调味料，就可以做出美味的佳肴，花甲一般大家都会辣炒，或者是做成花甲粉，花甲在山东地区叫花蛤，是一道家常小菜大家都爱吃。

1、备(繁：備)料：

花蛤800g / 啤酒 / 世界杯水淀粉 / 食用{读：yòng}油 / 红辣椒丝 / 葱丝/小辣椒5颗 / 干虾米1汤匙 / 生姜15g / 蒜4瓣 / 小洋葱50g/中式豆瓣酱 1/2 汤匙 / 老抽1汤匙 / 白糖1茶匙 / 鱼肉类咖喱粉1茶匙。

2、操作步骤（繁：驟）

（1）把花蛤在海水里浸泡1小时，让花蛤《读：há》吐出沙。海鲜卖家可以提供海水的[读：de]。随后用清水冲洗花蛤，沥干备用，冷冻花蛤直接洗净即可。

（2）用研钵把小辣椒、干虾米、生姜蒜、小洋葱放在一起轻{练：qīng}轻压碎

（3）将中式豆瓣酱、老抽、白糖、鱼(繁：魚)肉类咖喱粉在碗中混合均匀备用。

（4）热锅中倒入食用油，加入步骤2准备好的香料，中到大火爆香。倒入开云体育步骤3准备好的酱料和一点水加（读：jiā）热至沸腾。

（5）花蛤下锅大火翻炒，如果是冷{练：lěng}冻花蛤就盖上锅盖焖一下，活的可以[读：yǐ]直[pinyin：zhí]接大火翻炒至开口。

·挑选新鲜的花蛤才能做出最好的味wèi 道。

·可以用花雕《繁体：鵰》酒代替啤酒。

·只能使用中式豆瓣酱，不能用日式或韩(hán)式的豆瓣酱代替，因为【练：wèi】它们的味道是不{bù}同的。

·其他种类的(pinyin：de)蛤蜊也可以这么做，但不同的蛤蜊咸味不【pinyin：bù】同，因此在烹饪时需要在咸度上做相应的调整。