鸡蛋吃多了胆固醇会高吗，每天吃几个鸡蛋最好？很高兴回答这个问题。一般建议人体每日胆固醇摄入量低于300毫克，而蛋黄中胆固醇含量可达到280毫克以上。单从数字来看，我们真的应该少吃鸡蛋。但事实并非如此，因为鸡蛋富含卵磷脂，卵磷脂能抑制胆固醇的吸收
鸡蛋吃多了胆固醇会高吗，每天吃几个鸡蛋最好？
很高兴回答这个问题。一般建议人体每日胆固醇摄入量低于300毫克，而蛋黄中胆固醇含量可达到280毫克以上。单从数字来看，我们真的应该少吃鸡蛋但事实并非如此，因为鸡蛋富含卵磷脂，卵磷脂能抑制胆固醇的吸收。此外，人体内75%的胆固醇是由肝脏产生的，只有澳门金沙25%左右是从食物中获得的。所以即使多吃鸡蛋，胆固醇也(yě)不会被人体吸收
有人认为吃太多鸡蛋会增加心【读：xīn】脑血管疾病的风险，但这种观点仍缺乏依据，不可信。因为害怕胆固醇，有些人吃鸡蛋时会丢弃蛋黄。其实这样很浪费，因为蛋黄是鸡蛋营养的精华，富含维生澳门银河素A、维生素D、维生素B以及钙、磷、铁等矿物质。蛋黄中的卵磷脂能增强记忆，促进肝细胞再生和代谢，增强免疫力，预防老年痴呆症。
中国居民膳食指南建议，在正常摄入（练：rù）其他食物的情况世界杯下，每周最好不要吃超过7个鸡蛋。但是如果你没有得到足够的蛋白质，你可以吃更多。虽然鸡蛋没有达到“一天只有一个鸡蛋”的水平，但要注意根据不同年龄和身体状况合理食用。例如，老年人或儿童一天可以吃一顿，而成长中的青少年一天可以吃两顿。
就鸡蛋对营养素的吸收和消化率而言，蒸鸡蛋对营养素的保留率最高，其次是炒鸡蛋，然后是煎蛋。如果用开水或煮牛奶来洗鸡蛋，营养保留也不错，但如果吃生鸡蛋，营养吸收率会大大降低，而且细菌含量也很高，所以不建议吃生鸡蛋。
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