古代流传下来的美食有哪些？包子，据说是诸葛亮发明的，七擒孟获之后，诸葛亮渡泸水，风浪非常大，可以说是“阴风怒吼，浊浪排空”，诸葛亮认为是杀生太过，特别是火烧藤甲兵的时候，将兀突骨一族全灭，有伤天和，必须要祭祀才能安稳度过泸水，血祭太过残忍，诸葛亮就用发明了包子来当做“人头”来祭祀，最后果然风平浪静，至此流传千古的美味包子就出现了许多种类，成为中华美食的代表之一
古代流传下来的美食有哪些？
包子，据说是诸葛亮发明的，七擒孟获之后，诸葛亮渡泸水，风浪非常大，可以说是“阴风怒吼，浊浪排空”，诸葛亮认为是杀生太过，特别是火烧藤甲兵的时候，将兀突骨一族全灭，有伤天和，必须要祭祀才能安{pinyin：ān}稳度过泸水，血祭太过残忍，诸葛亮就用发明了包子来当做“人（读：rén）头”来祭祀，最后果然风平浪静，至此流传千古的美味包子就出现了许多种类，成为中华美食的代表之一。
古代皇宫贵族饮食和现代平民饮食有多大差距呢？
现代平民常吃的食材种类远比古代皇族多，注意，我说的是食材种类，不是菜品。古代富贵人家要显（繁：顯）示自己地位，饮食方面，一是讲究顿顿都能吃到肉（彼【练：bǐ】君子兮，不素餐兮），二是讲究端上桌(zhuō)的菜品多，九鼎啊八大碗啊……但菜品多不能说明他们能吃到的东西多，如半口猪做出几十道菜啥的，在古代也是值得夸耀的手艺。
我们现代的常见食材，很大一部分都是随着历史进程，从地球各角落传入天朝的，这应该说明了我们老祖宗心胸开阔农业技术发达，三千年农产品领先全球。不明白为什么好多人一听这个菜那个菜是外国传入的，就暴跳如雷，什么东西都是自古家里炕头上冒出来的才好……
举几个例子：《周礼》记载，天子最高级的膳食是“八珍”，也就是淳熬（卤肉饭）、淳母（卤肉黄米饭）、炮豚#28烤乳猪#29、炮牂（烤乳羊）、捣珍（煮肉丸）、渍（酒腌{繁：醃}牛肉）、为熬（肉干【练：gàn】）、糁（鲜肉米饼）、肝膋#28烤狗(gǒu)肝粥）。
现存可见的最早的一部完整版宫廷食谱，是元朝饮膳太医忽思慧所(pi澳门威尼斯人nyin：suǒ)撰的《饮膳正要》，成书于公元1330年。
对于此书，清遗老唐鲁孙评论：“因为蒙古人生长在平沙无垠大漠地带，饮食习惯，限于环境，日常以牛羊野味酪浆为主；后来虽然继承大统入主中原，但在饮食方面，仍保有浓厚的《读：de》塞上粗犷豪迈风格。每天御前菜单，菜色只（繁：祇）是在牛肉羊肉，獐狍狐兔上变花样，连【练：lián】猪肉鱼虾都很少采用，更遑论春韭秋菘一类时鲜菜蔬……”
据唐老说，明朝御膳的特色是”药补食疗，有菜皆治病，无药不成肴。”而清朝最讲究饮食的乾隆慈禧两代统治者，从{pinyin：cóng}保存下亚博体育来的御膳单看，食材也并不算太丰富。他举了自己记下的一单慈禧菜谱：
大锅菜二品：猪肉丝炒菠菜、野味（wèi）酸菜；
大碗菜四品：燕窝“寿”字红白鸭丝、燕窝“年”直播吧字三鲜肥鸡、燕窝“如{读：rú}”字八仙鸭子、燕窝“意”字什锦鸡丝；
中碗开云体育菜四品：燕窝鸭《繁体：鴨》条、鲜虾丸子、烩鸭腰、烩海参；
碟菜六品：燕窝炒烧鸭丝鸡泥、酱萝卜、肉丝炒翅子、酱鸭(繁：鴨)子、咸菜炒[读：chǎo]茭白、肉丝（繁：絲）炒鸡蛋。
可见就算皇宫饮食，也是以排场{pinyin：ch极速赛车/北京赛车ǎng}取胜，讲到口味和营养，未必比得上现代普通宴席。
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