法式和英式{pinyin：shì}下午茶区别

英式下午茶有哪些美食？英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。简餐，可以有很多种吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一顿丰盛的英式下午茶。先介绍一种甜品的做法吧，配料简单，操作方便，也很受大家喜欢

英式下午茶有哪些美食？

英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。简餐，可以有很多种吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一顿丰盛的英式下午茶。

先介绍一种甜品的做法吧，配料简单，操作方便，也很受大家喜欢。这个就是蛋糕卷，又称小四卷，配料各种4，简单好记，成功率高，成品非常柔软，卷起来不容易裂，卷上奶油，味道非常不错。

蛋糕坯原澳门永利料：鸡蛋 4个细砂糖 40g（30g蛋白 10g蛋黄）色拉油 40g低筋面粉 40g纯【繁体：純】牛奶 40g夹馅用奶油：淡奶油 200g 细砂糖 10g1.将所有材料分别称量准备好。鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别装到无水无油的大碗里。低筋面粉过筛备用

2.将色拉油倒入一个大碗里，再倒入纯《繁体：純》牛奶，用手抽搅拌均匀。3.蛋黄里加入10g细砂极速赛车/北京赛车糖，使用电动打蛋器搅打至粘稠发白。4.将搅打好的蛋黄加入第2部搅拌好的液体中，搅拌均匀

5.加入过筛后的粉类材料，翻拌均匀(繁：勻)。6.开（繁：開）始打发蛋白[读：bái]。打至粗泡后加入三分之一细砂糖，打至细泡再加三分之一，打至出现纹路加入剩下的细砂糖

7.将蛋白打至湿性发泡8成，出现世界杯大弯勾状态。8.预热烤箱，上下火，150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中，翻拌均匀后将剩下的蛋白霜全部加入，继续翻拌均匀{pinyin：yún}

10.将澳门新葡京翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘(繁体：盤)中，稍微倾斜烤盘，使蛋糕糊铺平。11.振盘3次后，放入预热好的烤箱，中下层，烘烤20分钟左右。12.烤好后取出晾凉

13.等待蛋糕坯晾{liàng}凉的时间准备奶油陷。在淡奶油中加入细砂糖，打至纹路明显，打蛋器提起能拉出坚【练：jiān】挺的角，然后放入冰箱冷藏备用。14.取一张油《读：yóu》纸铺好，将凉透的蛋糕坯倒扣在上边，揭掉油布

15.将打发好的淡奶油取出，然后均匀铺在蛋糕坯上。16.按照折、压、提、卷、收的手法将蛋糕坯卷起，放冰箱冷藏定型就可以了。注：1.翻拌手法为：右手拿刮刀呈10点钟方向，从盆子中心点下(xià)去，刮【练：guā】盆底盆边向身体一侧舀起，同时转（繁：轉）动盆子，重复动作

2. 蛋白打发湿性发泡8成状态:颜色亮白细腻，纹理{pinyin：lǐ}清晰不世界杯流动，搅拌头提起能够形成倒三角，立起搅拌头且能够形成弯钩状即可。