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论起河南澳门新葡京最有代表性的小吃，烩面是当dāng 之无愧的第一。烩面的历史最早可以追溯到清末的时候，最早是宫廷中的美食，后来因为战乱而流传于民间，广受欢迎。而这道小吃的精髓全在于面汤，这种面汤是由上等的羊肉，羊骨熬就，熬出来的汤味鲜，营养价值高，汤里面的面有嚼劲。

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全国各地都有的灌汤包，其中开封的灌汤包最为著名，已经有百年的历史。由小笼包演变而来，灌汤包的形状跟小笼包差不太多。灌汤包的关键就在于汤的口感要鲜但不油腻。

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