晒干的鱼怎么吃？鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；鱼干、姜、辣椒1；先将鱼干冲洗干净，姜切末，辣椒切段2；锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味3；放入洗净的鱼干翻炒几下，淋入少许水4；盖上盖焖片刻，鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可您觉得娟子这样做的鱼干如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评
晒干的鱼怎么吃？
鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；鱼干(繁：幹)、姜、辣椒
1；先将鱼干冲洗干净，姜《繁：薑》切末，辣椒切段
2；锅中倒油烧热[繁：熱]放入姜末和辣椒炒出香味
3；放入洗极速赛车/北京赛车净的鱼干翻炒几下，淋{读：lín}入少许水
4；盖上盖焖片刻，鱼干是咸的不《拼音：bù》用加盐焖好后出锅即可
您觉得娟子这样做的鱼干如何？有什么建议请留言？娟子{练：zi}期待您的点评。
干煸鱼块的做法？
简单两步，将鱼块做的至极入味又鲜美，再也不只会红烧了。
最好的吃法是，切小块，腌制入味后用丰富滋味的料油煸炒至熟即可。腌制是让鱼肉浸透了调味料的味。
煸炒是既澳门永利让多余（读：yú）的水分蒸发，恢复鱼肉的紧实鲜美，还能吸足麻辣油的味道。
世界杯好吃的，有{pinyin：yǒu}人想把盘子也啃了。
【干煸麻辣《读：là》鲈鱼】
材料澳门新葡京：四鳃鲈鱼1条（1300克(繁体：剋)）
调味料：葱50克，姜40克，盐8克，生抽[pinyin：chōu]20克，白酒20克，料酒20克，大蒜1头{练：tóu}，干辣là 椒15克，花椒1大勺。
做法：收拾{练：shí}好的鲈鱼切成小块，放入各20克的葱末姜丝拌匀。
再加入盐、生抽[pinyin：chōu]、白{练：bái}酒、料酒拌[读：bàn]匀，放在寒冷的窗外腌制过夜，让水分蒸发一些。
世界杯准备好煸炒的调味料{pinyin：liào}，蒜切片，葱切小薄段，姜切丝，干辣椒剪小段。
锅中多放(fàng)些油，小火，热后放入花椒和干辣椒，慢【练：màn】慢炒至辣椒颜色变暗，让麻辣味充分释放到{dào}油中。
倒入腌制好{读：hǎo}的鱼块。
稍翻拌，或者晃动锅子让每个鱼块都裹满麻辣油，转中火，耐着性子慢慢的将鱼[繁：魚]块煸干[繁体：幹]煸熟。
煸炒至鲜香味四溢，鱼块都稍有{yǒu}焦色了即可。
小贴【练：tiē】士：
腌制的时间越长越入味浓(繁：濃)，我放在窗外，用块透气的薄布盖着，让水分蒸发些，煸炒时也就更{读：gèng}省时间了。
油要多放些，这样干煸的过程中能均匀的的包裹鱼块，保证鱼块不散烂。也不《拼音：bù》可反复翻炒，以防鱼块散碎。做好的鱼块盛出后，剩下[练：xià]的麻辣油滤出，怎么用都是极品，拌菜拌馅炖菜用都很（pinyin：hěn）好。
以前写过鲜鱼做的麻辣鱼块[繁：塊]，那是腌制好裹了一层面粉炸熟后再炒的，虽然有一层脆皮，鱼肉也不会散开，但是味道（dào）绝没有这种直接在麻辣油中炒的鱼肉更加入（pinyin：rù）味鲜香。
四鳃鲈鱼yú ，实际上就两个鳃，只是每个鳃盖上又多了(繁：瞭)一条较深的折皱，外观好像四鳃，故称“四鳃”。灌河咸淡交(读：jiāo)汇的水域，鱼肉质洁白肥嫩，没小刺，熟后肉块似蒜瓣。
鱼头没出现，那是（shì）嫌太大不适合煸炒，所以就被放入正在熬煮着的鸡汤[繁：湯]里了。
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