湖{练：hú}南湘菜的做法

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？当然是川菜了，川菜有很多比较出名的菜，像回锅肉了，毛血旺了，水煮鱼了，而嘴唇的莫过四川的火锅了，那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑]湘菜有啥经典菜？你好，很高兴可以回答你的问题

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？

当然是川菜了，川菜有很多比较出名的菜，像回锅肉了，毛血旺了，水煮鱼了，而嘴唇的莫过四川的火锅了，那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑]

你好，很高兴可以回答你的问题。

湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系。作为湖{读：hú}南人，肯定是要（yào）介绍一些好吃又有名湖南（pinyin：nán）菜了。

①湘西外【练：wài】婆菜。

外婆菜的原料选自湘西地区qū 的{练：de}多种野菜，采摘回来，洗净，晒干，放入坛内腌制而成，没有添加剂，纯天然。

用青椒切碎，炒起来吃（读：chī），有点脆脆的，很下饭！

②剁（pinyin：duò）椒鱼头。

以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣亚博体育”为{pinyin：wèi}一体，风味独特。一盆鱼头端上来，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾的香气，享受！

③辣椒炒chǎo 肉。

五花肉肥瘦相间，肉嫩多汁(zhī)，加上辣椒的微微辣意，一口饭，一口辣椒拌肉，真是太美了！吃完用汤汁拌饭，简直{pinyin：zhí}是【练：shì】神来之笔。

③腊味《读：wèi》合蒸。

从小就生活在鱼米之乡，过年的时候家家户户都会准备很{pinyin：hěn}多腊味。把各式各样的澳门新葡京腊味放在一起上锅一蒸，下酒的绝佳菜品。

④浏阳《繁体：陽》蒸菜。

以前人口比较多，因为要下地下田干农活，所以中午和晚上煮饭的时间比较短，就一次把一天的{练：de}米饭（繁：飯）都做好，煮到七八成熟。在煮饭的间隙菜配好，要吃的时候再开火一蒸，就可以吃了。2017年，更是成为wèi 长沙市“非遗”项目。

⑤酸豆角{jiǎo}炒鸡胗。

酸豆角是一种《繁体：種》腌制的菜，开胃下饭。炒着鸡胗，澳门金沙嚼起来很香，让你在没有胃口的夏天，可以可以干掉不少饭。

⑥湘味直播吧啤酒鸭{练：yā}。

来自湖（hú）南湘潭，将鸭肉和啤酒一起（读：qǐ）炖煮，使鸭肉的味道更加浓厚，还带有一股啤酒清香。

⑦湘味小黄鱼（繁：魚）。

小黄花鱼通常是油炸[pinyin：zhà]着吃，加入西红柿，融合了酸辣{练：là}的[读：de]口味，不下饭都不行！

⑧左宗澳门永利(pinyin：zōng)棠鸡。

这个菜和清末的左宗{zōng}棠没有半毛钱关系，起【练：qǐ】这个名原本是用来吓唬外国人的。因为发明这道菜的厨师――彭长贵师(shī)从湘菜名厨，所以这个菜被归于湘菜。

⑨家乡(繁：鄉)豆腐。

切成大大的三角形的豆腐，搭配辣椒、瘦肉和豆豉，趁着妈妈没有发现，左手一块，右手一块，嘴巴再叼一块，赶紧逃！

⑩金(读：jīn)钱蛋。

这道菜有一个很好听的名字，做起来更是简单。饭煮熟，去壳，对半切，用辣椒灰一炒。靠色泽就可以打《拼音：dǎ》动人了，可是人家偏偏不（pinyin：bù）靠颜值（zhí）凭实力，也足以征服你了。

十道菜，道道好吃，也都是家乡[繁：鄉]的味道。希望对题主有帮助。

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