灌的香肠怎么知道晒好了？1、颜色：香肠在没有晾晒好的时候，颜色呈鲜肉色，而在晾晒好后，颜色转变为红褐色，或者呈发黑的状态。2、肉质：其次香肠在没有晾晒好之前，整体光滑柔软，晾晒好后则会有一定硬度，但按压有会弹，整体呈外干里软的状态，并且带有一定褶皱
灌的香肠怎么知道晒好了？
1、颜色：香肠在没有晾晒好的时候，颜色呈鲜肉色，而在晾晒好后，颜色转变为红褐色，或者呈发黑的状态。2、肉质：其次香肠在没有晾晒澳门银河好之前，整体光滑柔软，晾晒好后则会有一定硬度，但按压有会弹，整体呈外干里软的状态，并且带有一定(dìng)褶皱。
3、气味：香肠在没有晾晒好之前，闻起来带有新鲜的世界杯肉腥味，但在晾晒好之（练：zhī）后，有一股特殊的香肠味。
出油的香肠算晒好了吗？
晒个几天肉质紧实入味，就差不多了。出油与温度有关。香肠什么样算晒好了？
建议晒到八成干就好了。香肠指的是将动物的肉经过腌制放入肠衣中，再经过晾晒风干而成的食物，由于其中含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇等较为易滋生细菌微生物的成分，要是没有晾干的话，会使香肠不能达到最佳的风味，还会使所能保存时间降低。
但（读：dàn）要是晾（拼音：liàng）晒过干的话，香肠中的水分流失过多，会导致食用口感太干、太柴，而将香肠晒至八成干左右，既可以将水分基本去除，又不会出现过干、过柴的情况。
怎么知道香肠晒好了？
注意看表面风干程度，也可以捏一下是否有水分就可以知道香肠是否晒好了！！
香肠晒好、蒸好后用刀切，为什么会碎碎的？
悟空徒儿，为师最近很忙，没时间写东西也没时间回答你的问题。鉴[拼音：jiàn]于你这个问题比较简单，为师就回答你吧，你咋那么笨呢？你不会先把生的切成片，然后再蒸吗？熟的又《拼音：yòu》快，切的时候又不烫手，还能吃到热的！
香肠晒多久可以吃，香肠怎么晒？
香肠怎么晒？ 1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天（气温不得高于20度，温度越低越好），让各种配料得到挥发和渗透；（香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色）。2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时（这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些），打包冷冻收起，随吃随蒸（蒸约40分钟）。3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕澳门金沙冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家(jiā)里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人！ 香肠晒多久可以吃？ 做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来
发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进《繁：進》澳门银河行结扎。两天后再翻转一次
晾晒时间要取决[拼音：jué]于温度、风力等原因（读：yīn）。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了
但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或【读：huò】冷藏。也可澳门银河用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后
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