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潮汕鸭脯的做法，潮汕鸭脯怎么做好吃，潮汕鸭脯的家常？过程：一、挑选优质鸭：入料鸭子要挑选肥嫩活鸭，生长期70至100天，体重1.5-2公斤为宜。二、压扁鸭体：将鸭杀血去毛取出内脏后，沥干水份，放于砧板上，背向下腹向上，脚翅向内弯曲，使劲下压成扁形，头部伸展，成“秦琴”状

潮汕鸭脯的做法，潮汕鸭脯怎么做好吃，潮汕鸭脯的家常？

过程：一、挑选优质鸭：入料鸭子要挑选肥嫩活鸭，生长期70至100天，体重1.5-2公斤为宜。二、压扁鸭体：将鸭杀血去毛取出内脏后，沥干水份，放于砧板上，背向下腹向上，脚翅向内弯曲，使劲下压成扁形，头部伸展，成“秦琴”状。三、腌卤得法：压扁后的鸭体鲜竹片撑开，放进卤缸腌制

卤一天，第二天开始熏。四、晒熏严格：经过腌卤的鸭体要晒干或晾干，去净水份，脂肪世界杯收缩，然后放于竹制熏超{pinyin：chāo}内熏烤。熏趖内置有炭炉，炉上加甘蔗渣，上面覆盖湿蔗皮，先旺火后文火，用煤炭做燃料熏烤2至4小时即可

其实换到鸡身上就是鸡胸肉，那在鸭身上就叫鸭脯啦，腹部那一块

主要原料:豆腐，莲藕，葱末，蒜末，香菜碎，尖椒，花椒，盐，生抽，糖，醋，食用油适量。做法:

1、莲藕洗净切成片，切片之后，立马放进水里浸泡，水中滴入少许白醋，五分钟沥水后控水捞出。

2、锅加【练：jiā】热，放入适量的{de}食用油，放入切好的豆腐小火煎，煎至两面金黄，煎好捞出沥油《读：yóu》备用。

3、莲藕片裹上面粉，煎透捞出，摆在豆腐上4、葱末蒜末，红尖[pinyin：jiān]椒，花椒，盐，醋，生抽，糖，混合，淋上热油，搅拌[读：bàn]均匀。5、将搅拌均匀的调料淋在豆腐和莲藕片上{练：shàng}。

姜丝鸭

世界杯原料：鸭脯肉300克，子姜120克，盐{pinyin：yán}、味精各少许，葱花6克，鸡蛋清1个，淀粉少许。

做法：鸭澳门新葡京脯肉洗净切丝，打入鸡蛋清，加入淀粉拌匀；子姜去皮洗净切丝。锅上火倒油烧热，下入鸭肉丝炒散至熟，捞起，控净油。锅留油，葱花爆香，下入姜丝(繁体：絲)煸炒，调入盐、味精，再下入鸭肉丝炒匀即可。

澳门永利青（读：qīng）蒜炒鸭肉

原料：鸭脯肉350克，青蒜100克，盐、味精各少极速赛车/北京赛车许，料酒10克，蚝油3克，姜丝《繁体：絲》6克。

做法：鸭脯肉洗净切片；青蒜洗净切段。锅上火倒油，姜(繁：薑)丝炒香，下入鸭脯肉煸炒至快熟，烹入蚝油、料酒，下入青蒜段稍炒，调入盐、味精炒至熟[读：shú]即可。

可以做，把鸭骨去掉后，鸭肉用凉水加盐和料酒泡

食材主料鸭脯600g 辅料蒜泥适量小葱适量酱香鲜酱油蒸鸭脯的做法适量步骤1.把鸭脯切成块。2.把蒜切成蒜蓉，把葱切成葱段。3.把蒜蓉放在鸭脯上

4.撒上白{bái}糖。5.撒上葱段。6.加《读：jiā》上适量的味事达酱香鲜酱油7.上锅（繁体：鍋）蒸30分钟就好了

小贴士酱油适(shì)量，避免影响菜品的色彩