香菇用水焯了放冰箱里明天还能吃吗？请不要吃隔夜的香菇，隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除
香菇用水焯了放冰箱里明天还能吃吗？
请不要吃隔夜的香菇，隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少，但并不等于(繁体：於)把蔬菜放进冰箱就完全{练：quán}可以放心了，时间长了亚硝酸盐的含量仍然会增加。
扩展资开云体育料[pinyin：liào]：
隔(练：gé)夜的鸡蛋不能吃
因为鸡蛋{练：dàn}如果没有完全熟透澳门新葡京，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。
但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。从科学家的提示中（zhōng）我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的{读：de}。
茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
隔夜《拼音：yè》茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大澳门新葡京多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所《读：suǒ》以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
隔夜开水不[练：bù]能喝的说法是错误的
实际上，水体当中亚硝酸盐含量很少，并且通常都氧化成硝酸盐了，所以这种说法没有根据。实际上煮开水，是中国老百姓一个良好的习[繁：習]惯，它可（pinyin：kě）以极大地保护身体健康，起到很好的消毒作用，把致病微生物杀灭了。
所以煮开水对中国来讲，特别是在饮用水安（ān）全状况不是特别好的{读：de}情况下，是很有必要的。当瓶（pinyin：píng）装水长时间开封之后会受到微生物的污染，有可能会导致腹泻，但不会产生癌症。产生亚硝胺这种说法，是没有依据的。
隔夜（pinyin：yè）银耳能不能吃
银耳汤是一种皇冠体育高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论（繁：論）是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球qiú 里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚(繁：亞)硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体[繁：體]缺乏正常的造血功能
海鲜品不能隔夜《拼音：yè》
不该食用的隔夜(读：yè)食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解【读：jiě】物，会损伤(拼音：shāng)肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过（繁：過）长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
家庭卤味糟货不直播吧要隔[读：gé]夜吃
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的《拼音：de》食品安全隐患（pinyin：huàn）。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可（kě）隔夜的。
从食品安全角【pinyin：jiǎo】度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险（繁：險）”。冰箱里易孳生霉菌，还《繁体：還》有嗜冷菌等。
参考资料来源(pinyin：yuán)：
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