山东把子{拼音：zi}肉的做法

把子肉最正宗的做法是怎样的，扣肉和把子肉有区别吗？把子肉是华东地区极具特色的小吃。是传统鲁菜，用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香

把子肉最正宗的做法是怎样的，扣肉和把子肉有区别吗？

把子肉是华东地区极《繁体：極》具特色的小吃。是传统鲁菜，用草绳捆扎五花肉，加以酱油《yóu》炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

原料(读：liào)：

带皮五开云体育花肉、姜、葱、料酒、耗油、老抽、生抽、香叶、桂皮、八（拼音：bā）角、干辣椒、白糖。

1、带皮五花肉先切块，再焯水一遍{练：biàn}。

2、再（练：zài）不粘锅热锅下，把五花肉烙肉皮一次。

3、再放入澳门金沙锅中用清水加几片姜片煮15分钟（繁：鈡）

4、盆中放入香葱、八角、姜片和香叶加入生抽、老抽（调色）倒入五花肉抓匀腌制一刻钟

5、锅内放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、葱爆炒幸运飞艇出香。放入腌制好的（练：de）肉片

6澳门新葡京、倒入腌肉的酱料（4）加水倒入白(拼音：bái)砂糖调味转小火炖一个小时就可以了。

下面说下把子肉和扣肉的区别的{练：de}

最大的区别就是{pinyin：shì}：

扣肉需要油【拼音：yóu】炸后再蒸。而把子肉没有油炸过程。

扣肉的肉更烂一些。肉皮会更加弹牙。把子肉的肉会更嫩{练：nèn}一点。

相幸运飞艇对来说把子《练：zi》肉会腻一点。因为扣肉会添加梅菜或者笋子都是吸油的。

把子肉的肉香xiāng 味更浓郁些。

以上是个人（pinyin：rén）的见解，希望能帮的到你。