四川干豆豉的{读：de}制作方法

豆豉怎么做？教你用黄豆做豆豉，酱香浓郁超美味，夹馍拌饭都特别香，放一年也不会坏！食材：黄豆、玉米皮、白酒、盐、姜、熟芝麻、五香粉、花椒面、辣椒面、油做法：1.把两斤黄豆先泡一夜，然后把它倒进锅里煮一下

豆豉怎么做？

教你用黄豆做豆豉，酱香浓郁超美味，夹馍拌饭都特别香，放一年也不会坏！

食材澳门新葡京{读：cái}：

黄豆、玉米皮、白酒、盐、姜、熟芝麻(má)、五香粉、花椒面、辣椒面、油

做（世界杯读：zuò）法：

1.把两斤黄豆先《拼音：xiān》皇冠体育泡一夜，然后把它倒进锅里煮一下。

2.利用煮豆子的时间，我们把洗干净烫好的玉米皮铺（繁：鋪）到筐子底下。

3.黄豆煮了一个多小时，煮好了趁热把豆子倒进去，接着一层一层的把它(繁：牠)压好，在上边再压个重东西，温度25度左右，我们发酵15天，筐子旁边有霉霉的世界杯差不多就发好了，用筷子搅一下，有拉丝，就说明发的是最好的。

4.我们现在把它倒在案板上，把它用澳门银河刀剁一下，不剁也行，放到盆里头，加jiā 2两白酒，2两盐，100g姜，120g熟芝麻，20g五香粉，50g花椒面，160g辣椒面，然后把它搅拌均匀。

5.接着用手把它捏成团，放到(读：dào)阴《繁体：陰》凉的地方，把它晾一下，晾个7天左右，就可{拼音：kě}以吃了。

6.把晾好的豆豉切一下，锅里加点油，把豆豉先放进去，用中小火煸炒，倒一点点水，香喷喷的豆豉就出锅了，夹馍拌饭都特别香。