家用磨刀【练：dāo】石哪种最好

磨菜刀用多少目的磨刀石好？什么材质的磨刀石最耐磨？任何刀都不适于只用一块磨刀石来磨。都要先粗后细。区别在于粗到多少，细到多少。如果刀口有严重缺损，一开始需要恢复刃口形状，那就要用粗磨石，特点是快速切削金属，但是不可能锋利

磨菜刀用多少目的磨刀石好？什么材质的磨刀石最耐磨？

任何刀都不适于只用一块磨刀石来磨。都要先粗后细。区别在于粗到多少，细到多少

如果刀口有严重缺损，一开始需要恢复刃口形状【练：zhuàng】，那就要用粗磨石，特世界杯点是快速切削金属，但是不可能锋利。刃口形状修复完整后，或者本来就比较完整，就可以用中等粗细的磨石来定角度，根据刀具的使用要求，需要劈砍的，角度就大一点，耐用。需要切削的，角度就小一点，锋利

定【拼音：dìng】好角度，就可以用细磨石了。一般来说，需要越锋利的刀，最后细磨需要的目数也越高。菜刀也有世界杯很多种，一般切肉切菜的，最后用800目的就可以了

注世界杯意不停用水冲洗磨石和刃口，防止金属和磨石碎屑损伤已经磨好的刃口。至于什么磨石耐磨，这个问题真不知道，不过也没有太大【拼音：dà】意义。天然磨刀石的确很容易磨损，不过店里面的、网上卖的人造磨石，都相当耐磨

就【jiù】家里面磨个菜刀，澳门金沙一套磨石一辈子都用不完吧。

菜刀用铁或者是不锈钢的都可以吧，但我觉得不锈钢的没铁的好磨。铁的用用，自己就可以用磨刀石磨得很锋利。不锈钢的自己磨比较费力点。陶瓷刀我没用过，不是很清楚。

至于品牌，我知道的不多，老牌子的我只知道张小泉，十八子。现在的厨具品牌苏泊尔，这些都有比较好的菜刀。