新(pinyin:xīn)疆烤包子的做法与配方

2025-03-17 17:38:21Biological-SciencesScience

新疆烤包子怎么做的?为什么那么好吃?正宗新疆烤包子是用死面制作的,包子皮要擀得比饺子皮稍微厚些,烤的时候汤汁不容易流出来,馅料吃起来才会鲜嫩而不柴。做烤包子要选用肥瘦均匀的新鲜羊腿肉,通常是肥瘦各半,用太瘦的羊肉调制馅料口感太柴,不好吃下面就为楼主解答:首先准备新鲜羊腿肉3.2斤,洋葱0.7斤,面粉2.6斤,清油15克,蛋黄液、孜然粉、胡椒粉、盐适量

新疆烤包子怎么做的?为什么那么好吃?

正宗新疆烤包子是用死面制作的,包子皮要擀得比饺子皮稍微厚些,烤的时候汤汁不容易流出来,馅料吃起来才会鲜嫩而不柴。做烤包子要选用肥瘦均匀的新鲜羊腿肉,通常是肥瘦各半,用太瘦的羊肉调制馅料口感太柴,不好吃下面就为楼主解答:

首先准备新澳门新葡京鲜羊腿肉3.2斤,洋葱0.7斤,面粉2.6斤(jīn),清油15克,蛋黄液、孜然粉、胡椒粉、盐适量。

1、面粉倒入和面盆中,边淋水边用筷子《pinyin:zi》搅拌{bàn}均匀,等到面粉变成均匀的雪《练:xuě》花状以后,再开始用手揉匀,这样揉面不容易沾手,而且揉出来的面团富有韧劲儿。

  2、等面团被揉到(pinyin:dào)澳门永利表面光滑以后,抹层清油,然后盖上保鲜膜醒发20到30分钟,利用这段时间开始调制烤包子的馅料。

  3、把羊腿肉上面的肥油单独切出来,分别剁成肉馅,都加入孜然粉、胡椒粉和盐拌匀,腌制待用。

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  4、接下xià 澳门新葡京来把洋葱剁成碎粒,和瘦肉馅料放在一起拌匀,肥肉馅料中不用拌入洋葱。

  5、面团醒发结束后,和咱们平常包饺子一样,把面团分成小剂子再擀成圆形的包子皮{pí},厚度要比饺子皮稍微厚点,大小相当于(繁:於)饺子皮的一倍左右。

  6、取一张包子皮摊开,在四边(繁:邊)都抹上蛋黄液,取适量《liàng》瘦肉馅料和肥肉馅料码放在包子皮中间,瘦肉馅料和《pinyin:hé》肥肉馅料各占大约一半的量。

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  7、像叠被子一样把包子皮叠起来,叠成长方形后放在铺好锡纸的烤盘上(正宗新疆烤澳门威尼斯人包子是长方形的,如果喜欢圆形也可以包成圆形),就这样把所有的包子都包好,放(读:fàng)入烤盘中待用。

新疆烤包子的做法及馅料调制秘诀,如何用烤箱烤包《bāo》子

皇冠体育  8、提前预热烤箱,上管210度(pinyin:dù),下管温度稍微高点,然后在包子表面刷上一层蛋黄液,如果想烤得黄脆一点就多抹点蛋液。

  9、把烤盘(繁:盤)送入烤箱,烤15分钟左右就可以出炉了。

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