橙子加热后会破坏huài 维c吗

vc怕加热吗？只有长时间加热才会破坏维生素C。饮料中的VC是水溶性的，不会被破坏。不同维生素对热的敏感性不同。水溶性维生素中，硫胺素对热不稳定，加热后肉类罐头中的硫胺素损失量可达2／3。核黄素对热稳定、对光敏感

vc怕加热吗？

水溶性维生素中，硫胺素对热不稳定，加热后肉类罐头中的硫胺素损失量可达2／3。核黄素对热稳定、对光敏感。低温长时间加热可破坏维生素C，在氧含量(pinyin：liàng)低的情况下，高（练：gāo）温短时间加《拼音：jiā》热仅破坏少量维生素C

脂溶性维生素中，A、D、E对热均相当稳定，但在有氧条件下（pinyin：xià）加热则于被破坏，其【练：qí】中，维[繁体：維]生素D、E尤易损失。

橙子加热后会破坏维c吗？

会(拼音：huì)

橙子榨汁煮沸后会破坏维生素。 其实大部分水果都可以加热，只有少部分多汁的(pinyin：de)维生素C含量高的水果，比如猕猴桃、橘（pinyin：jú）子、柚子、橙子、草莓等不建议加热食用，这些水果富含维生素C，比较怕热，一般加热到60℃时其中的维生素C就会被破坏，

高温会破坏维生素吗？

根据《食品化学》中的分类，首先，维生素总共有3大类：维生素B族、维生素ADEK、维生素C。《食品化学》中所记录的关于“维生素稳定性”等内容提示，维生素在不同环境下稳定性各有不同，比如温度、有氧无氧、酸碱、光(pinyin：guāng)照等因素均对维（繁：維）生素有影响，很《拼音：hěn》多情况下对维生素稳定的研究，是建立在一个，甚至多个因素的环境下。那么，假设在有氧条件下，高温对不同维生素的影响怎么样破坏性如何呢？让我们来看看：

维生素澳门银河A：对高温敏感，加热4h就失活huó ；

维生素D：对高温稳定，消毒、煮《zhǔ》沸及高压灭菌对其活性无影响；

维生素E：对皇冠体育高温敏感，食品加工易损失，做熟之后损失10%左右《练：yòu》；

维(繁体：維)生素K：对高温稳定，对光、碱不稳定； 

维生素B1：对(拼音：duì)高温非常敏感，食品加工易损失，做熟之后损失26%左右；

维生素B2：对高温稳定，在120°C加[jiā]热6h仅少量破坏；

维生素B3：对高温稳定；

维生素B11：对高温敏（练：mǐn）感；

开云体育维生《读：shēng》素B12：对高温敏感；

维生素C：对澳门永利高温敏感，做熟之后损失(shī)16%左右；

结晶(pinyin：jīng)维生素C：对高温稳定，在100℃不降解；

当然了{练：le}，除了上面设置的(pinyin：de)在有氧条件下，高温对维生素的破坏和影响情况，酸碱、光照等也会参与对维生素产生影响。

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