正宗牛（读：niú）肉面做法

牛肉面高汤的做法是什么？牛肉面高汤是牛骨头熬的汤。开面馆的牛肉面高汤，这里不多说，有的熬，有的调，如今为了省钱省事，大都是调出的高汤。只有老店和很本分的面馆还在坚持用真汤，牛骨头加鸡架熬汤。这样说不是吐槽调汤不对，没良心什么的

牛肉面高汤的做法是什么？

牛肉面高汤是牛骨头熬的汤。

开面馆的牛肉面高汤，这里不多说，有的熬，有的调，如今为了省钱省事，大都是调出的高汤。只有老店和澳门新葡京很本分的面馆还在坚持用真汤，牛骨头加【pinyin：jiā】鸡架熬汤。

这样说不是吐槽调汤不对，没良心什么的。其实是食客们逼的。说起来很(读：hěn)简单【dān】，骨头熬áo 出来的汤，和汤膏调出的汤相比，颜色没有人家好看，白里发乌

调的汤却牛奶样雪白；味道带有肉腥，不如调的汤（读：澳门伦敦人tāng）鲜又香，多远都能闻到，勾起馋虫。所以，街上所有汤馆面馆，真汤没有假汤好卖，这已经是不争的事实。

但是不主张喝假汤，起码在家里做牛肉面，还是认认真真的熬骨头汤。做澳门永利法和(拼音：hé)步骤如下：

第一步，买来牛骨头和一个鸡架，顺带买2斤牛肉，洗干净了冷水下锅，水开撇去浮沫，转小火3小时，不放任何调味料。

第二步，熬到肉能插进筷子，捞出皇冠体育肉，自然放凉。骨头汤[繁体：湯]继续熬到时候。

第三步，单独下面条，煮到七分熟捞到碗里。把牛肉切片，装漏勺里放汤锅烫热，倒入面上，撒葱花，直播吧浇热汤。然后放盐、葱花、辣【pinyin：là】椒油，喜欢醋的放点陈醋。开吃。