三明治的（读：de）做法

怎样炒西兰花？西兰花又称绿菜花，是十字花科甘蓝类蔬菜，有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”，因此它是如今很多人餐桌上的常客。可是我发现不少的人，还真的不会吃西兰花

怎样炒西兰花？

西兰花又称绿菜花，是十字花科甘蓝类蔬菜，有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”，因此它是如今很多人餐桌上的常客。可是我发现不少的人，还真的不会吃西兰花，为什么这么说呢？

不少朋友吃西兰花的时候只吃菜花部分，对其茎梗部分都丢之，嫌弃不好熟、而且(读：qiě)口感太硬，但是从营养角度上来讲，这真的是一种浪费，因为异硫氢酸脂在茎梗部分【fēn】的含量，丝毫不逊色于菜花的部分，因此建议大家可以把茎梗部bù 分的坚硬外皮去除，再和菜花一起吃，确保营养的全面性。

购买（繁体：買）西兰花如何挑选

1.挑选西兰[繁体：蘭]花时紧实是非常重要的指标之一，用手[拼音：shǒu]摸上去有紧实饱满的感觉。

2.其次要买没有开花的，最好花蕾是清绿色的，因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的就(jiù)是嫩的西兰花，不仅口感会比较好，同时便于保存，如果菜花已经变成【读：chéng】黄色，说明不新鲜。

3.再者选择西兰花球表面没[繁体：沒]有凹凸感的，凹凸感越少的越好。

清洗西兰花也很重要

建议先用流动的水将[繁体：將]整个西兰花表面冲洗一下，然后再用小刀从西兰花蕾底下分别一一割断，放在清水盆中，用淡盐水皇冠体育浸泡几分钟再用清水冲洗几次，实在不放心的朋友可以在在热水中，将其迅速焯一下即可。

做西兰(lán)花小技巧

1、西《练：xī》兰花焯水时间最好在1~2分钟（繁体：鈡）左右，时间过[繁体：過]长，营养素流失过多，且口感变差。

2、焯水时水中放一丢丢盐或油，澳门伦敦人可以帮助西兰花保持碧绿{繁：綠}且颜色更加鲜亮。3、西兰花切朵不要太小，暴露的切口越多营养素流失越多。

| 炝拌【读：bàn】西兰花 |

By 禾小《拼音：xiǎo》荷

用澳门新葡京【pinyin：yòng】料

主料：西{读：xī}兰花1棵

辅料：姜1片[拼音：piàn]、大蒜2粒、大葱1段、花椒10粒、花生油10毫升《繁：昇》、蚝油1勺、番茄酱[繁体：醬]1勺、生抽1勺、白糖5克

做《读：zuò》法

1.准备好食材cái 。

2.西兰花先拆分成小(读：xiǎo)朵。茎部也不要扔了，削去外面的老皮，然后切(qiè)成厚薄一【读：yī】致的片状。

3.西兰花清洗一下，放入烧开的水里，下入西兰花后再次烧开，搅拌一下，大约10秒钟就可以了，焯水时澳门永利候加一些盐和油，颜色会比较青翠好看。焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出(拼音：chū)来沥干水分待用。

4.焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利【练：lì】于保持脆嫩的《拼音：de》口感。捞出来沥干水分【fēn】待用。

5.炒锅放入花生油和少许芝麻油，再下(读：xià)入10粒花椒炒出香味wèi ，再把花椒粒捞出来不要，只留下香香的花椒油yóu 。

6.油里下入【练：rù】蒜片、葱段和姜丝翻炒出香味。

7.再加入所有的调料，一起煮开，会比较[繁体：較]浓稠，也可以稍微调入一点水来稀释。调料煮开之后关(繁体：關)火。

8.放入刚才焯chāo 水之后的西兰花和小米椒。

9.翻炒均匀，使酱料和西xī 兰《繁：蘭》花充分混合就好了。非常好吃又能保持西兰花脆嫩的口感。

烹饪技（练：jì）巧

1、焯水时间不要过长，保持西兰【lán】花的脆嫩口感才好吃。

2、调料根直播吧据自己的【pinyin：de】口味灵活增减。

3、加入一点芝麻油会更香更好hǎo 吃。