蛤蜊肉烧豆（读：dòu）腐的做法窍门

晒干的哈喇肉怎么做好吃？关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃

晒干的哈喇肉怎么做好吃？

关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃。

蛤蜊肉干在做之前最主{读：zhǔ}要的步骤就是清洗泡发，这一步非常关键，泡的恰到好处最好，如果泡的时间(繁：間)短了《繁：瞭》，很容易肉硬不好吃，如果泡的时间太长又会损失它本身的鲜味，所以在泡发的时候要注意一下，软度够了就可以了。

接下来给大家介绍几皇冠体育[繁体：幾]道蛤蜊肉干汤的做法：

一、蛤蜊冬dōng 瓜汤

准澳门新葡京备食材【pinyin：cái】：

蛤蜊【练：lí】干，冬瓜，花椒，八角，葱，姜，盐，鸡精，油

做法步骤：

1.蛤蜊干放入凉水中浸泡，直到泡【读：pào】软为止，泡好清洗干净备用。

2.冬瓜切块【kuài】备用，葱，姜切丝备用。

3.锅澳门永利中放入少许油，加入花椒，八角炒半(拼音：bàn)分钟，加入葱丝，姜丝爆香。

4.放《拼音：fàng》入冬瓜煸炒几下，倒入清水，放入蛤蜊干。

5.煮15分钟，加入(读：rù)少许盐，鸡精即可出锅。

二、蛤（练：há）蜊鸡蛋羹

准备（繁体：備）食材：

蛤蜊干，鸡(繁体：雞)蛋，小葱，盐，香油

做法步bù 骤：

1.蛤蜊干泡发清{qīng}洗干净备用。

2.鸡蛋打成蛋液，加入《拼音：rù》凉开水搅拌均匀备用。小葱绿叶切丝备用。

3.蛤澳门伦敦人蜊干放入大的瓷（读：cí）碗中，将蛋液浇在上面。

4.放锅中蒸10分钟(繁体：鈡)取出。

5.倒入【rù】几滴香油，撒上葱花即可食用。

三、蛤蜊豆腐汤（读：tāng）

准(繁体：準)备食材：

蛤蜊干（繁：幹），内酯豆腐，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，小葱

做(zuò)法步骤：

1.蛤蜊（pinyin：lí）干放入清水泡发，清洗干净备用。

2.内直播吧脂豆腐切成小方块备用。小葱叶【pinyin：yè】切丝备用。

3.炒锅放入适量[拼音：liàng]油，加热至4成熟，放入内脂豆腐煸炒半分钟。

4.加jiā 入蛤蜊干，少许料酒煸炒半分钟，倒入清水。

5.煮10分钟，加入少许盐，胡椒粉，鸡精，撒入一小撮葱花即可出《繁：齣》锅。

小(xiǎo)提示：

蛤蜊肉干的清洗非常讲究，在泡发之前先用清水冲洗一遍，洗掉表面的灰尘和污垢，待泡发后再把泥袋摘《读：zhāi》掉，然后再清洗干净才可以用，否则在煮汤的时候会牙碜，破坏汤汁的干净和鲜[繁：鮮]美。

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