20个50克月饼(bǐng)的配方和做法

硬皮的青岛月饼怎么做？硬皮月饼皮的原料是雪粉100克，建水2克，转化糖浆140克，花生油34克，全脂奶粉4克。1、将140克转化糖浆倒入容器中。2、加入2克剑水。3、加入雪花中筋面粉100g，全脂奶粉4G

硬皮的青岛月饼怎么做？

硬皮月饼皮的原料是雪粉100克，建水2克，转化糖浆140克，花生油34克，全脂奶粉4克。

1、将140克转《繁体：轉》化糖浆倒入容器中。

2、加入2克《繁：剋》剑水。

3、加澳门新葡京入雪花中筋面[繁体：麪]粉100g，全脂奶粉4G。

4、加入34克花生shēng 油。

5、用刮刀亚博体育搅拌均【读：jūn】匀。

将水、糖浆和花生油混合均匀，倒入面粉和奶粉，搅拌成一个球。

2。将澳门威尼斯人果【guǒ】皮和馅料按比例分开，分别取整。

3。涂上少许干粉，拍[读：pāi]平，加入填料。

4。用双手慢慢地将果皮向上推，均匀地盖住馅料。

5。用虎嘴的部分来闭合(拼音：hé)和旋转。

6。包好后[繁体：後]，在月饼上抹些面粉，放入模具中，压成形状。轻敲模具脱模。

7。在定型的月饼上喷些水，放《fàng》入预热200度的烤箱中烤5分钟左右。

8。待表面花纹定型并稍微着色后，取【练：qǔ】出表[繁：錶]面过筛的蛋液。（只刷表面，不刷侧面），然后放入烤箱

烤到它看起来像《读：xiàng》腰鼓。蛋糕皮颜色均匀后，就可以了。

将转化糖浆和水混合，加入葵花籽油，搅拌均匀

将面粉过《繁：過》筛，先将三分之一的面粉加入液体中，搅拌均匀，然{读：rán}后再加入剩余的面(繁体：麪)粉，拌匀

不需要过[guò]多搓以避免面筋，放入保鲜袋1小时

100克月饼模具，50克皮，50克馅，50克板栗馅加蛋黄丸《pinyin：wán》子就好了。把好的月饼搓在低面粉里，一点面粉，模具里倒一点低面粉，然后把（pinyin：bǎ）面粉全部敲出来。把月饼的厚面放进模具里

注意不要让面团碰到模具，这样会损伤皮《练：pí》肤。所以在这一步，我将把面团揉成一个略呈椭圆形的形状，然后把它放进去。然《rán》后轻轻地提起模具并松开

月饼准备好了。烘烤前喷一点（读：diǎn）水。把烤箱预热200度

烤5分{练：fēn}钟。月饼稍凉后取出准备蛋黄，用蛋液蘸刷(练：shuā)子，刮去碗边多余的蛋液。轻轻刷在月饼图案突出的部分

200℃烘烤5分钟，180℃烘烤3-澳门威尼斯人5分钟，每次冷却5分钟。月饼凉了再刷蛋液。第一次只刷月饼表面，第二次和第三次刷月饼的表面和(hé)侧面

烤好的开云体育月饼冷却后就可以吃了（繁：瞭）