做蛋糕没有鸡蛋可以用鸭蛋代替吗？鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，因此中老年人和儿童不宜多食
做蛋糕没有鸡蛋可以用鸭蛋代替吗？
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，因此中老年人和儿童不宜多食。 其次，鸭蛋和鸡蛋相比较，较腥，做起来口感没有那么细腻，因此，一般不用鸭蛋做蛋糕。 可以用鹌鹑蛋、鸽子蛋等等，不过打蛋有点麻烦哦！！熟的咸蛋白能做饼干吗？
所需食材如下
水油yó世界杯u 皮的做法:低粉100g，水（牛奶）55g，糖粉15g，黄油15g。
油酥的做法:低粉50g，黄油25g，熟咸蛋黄5-8个。
澳门威尼斯人1 水油皮用黄油加热[繁体：熱]融化，所有材料混合成团，封保鲜膜静置30分钟；油酥部分咸蛋黄捏碎和低粉、黄油抓匀成团备用。
2 醒好的水油皮按扁包入油酥，收口朝下擀成长方形薄面片，左右向中间对折，叠被子一样折起并再次擀成澳门新葡京长方形《读：xíng》薄片，此步骤重复3次，饼干分层的关键步骤。
3 最后擀成5mm厚度的方形面片，撒上细砂糖，用擀幸运飞艇面杖擀下压入面片中，去掉边角，分割成(读：chéng)大小均匀的块状，用叉子在表面扎孔。放入预热好的烤箱160度中层烘烤15-20分钟，放凉密封。
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