干鱿鱼怎么(繁：麼)做好吃

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烤鱿鱼的酱料怎么调制才好吃？

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。

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您好，烤鱿鱼的酱料我给您提供三种，分别是香辣味，海鲜味，蒜香味三种。这三种【繁：種】大致的做法是一样的，但在味道上是有侧重的，还望对您有所帮助。另外，但凡外面烤酱，一定是有添加剂[拼音：jì]的，这是我就不多说了。无非是特鲜一号，云粟粉，香味王，酱香膏等，您按照自己需要加入。

另外，烤鱿鱼中途喷入的汁水，最好用啤酒做基底《读：dǐ》来调制[繁体：製]，效果比单纯用水效果要好得多。

澳门金沙1、香辣味酱料是最常用，最普便的一种酱料。它不光可以烤鱿鱼，烤其他海鲜，炒，锡纸《繁：紙》焖，以及炸串，都可以使用，用途非常广。

澳门威尼斯人2、葱姜蒜按照1：1：1的比例切末(读：mò)。胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，花椒粉适量。

3、豆瓣[拼音：bàn]酱，柱候酱，甜面（繁体：麪）酱，普宁豆酱，番茄酱（不是{shì}番茄沙司）按照3：3：2：1：1的比例混合，搅拌均匀待用。

4、锅内放入植物油烧热，加入同样重量的猪油融化，放入一半的葱姜蒜炒出香味。放入混合酱小火不停地翻炒，直到水分炒干，酱表面有一层清亮的油即可。

5、加入辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，花椒粉搅（繁体：攪）拌均《练：jūn》匀，再放入另一半葱【繁体：蔥】姜蒜末，翻炒均匀即可。

1、海鲜味是为了给不能吃辣，有比较喜欢吃[chī]厚重{zhòng}口味的客(读：kè)人预备的，口味咸鲜回甜，滋味厚重不刺激。

2、葱姜蒜按照1：1：1的比例切末待用。准备极速赛车/北京赛车虾酱，鱼(繁：魚)露适量待用，胡椒粉，耗油待用。

3、海鲜酱，柱候酱(繁体：醬)，番茄酱，甜面酱按照5：3：2：1的比例混合，搅[繁体：攪]拌均匀待用。

4、锅内放入植物(wù)油烧热(繁体：熱)，加入同样重量的猪油融化，放入一半的葱姜蒜炒出香味。先放入虾酱炒香。再放入放入混合酱，耗油，鱼露。小火不停地翻炒，直到水分炒干，酱表面有一层清亮的油即可。

5、加入胡椒粉，放入另一半葱姜蒜末翻炒均匀即可[读：kě]。

1、蒜香酱用的是金银蒜，也就是一《练：yī》半蒜过油一半不过，这种酱（繁：醬）料蒜蓉香和蒜本香并存，口味独特，很{hěn}受年轻人喜爱。

2、大量蒜剁碎，最好不要用机器绞，手工剁出来要[yào]香好多，还不容易{yì}出水。

3、剁碎后转入漏网，洗去粘液控干水待用。准备澳门新葡京洋葱切丝，八角桂《练：guì》皮香叶适量。

4、锅内[nèi]放油，油温3，4成时，先放入洋葱，香料炸（pinyin：zhà）出香味，待洋葱枯黄后捞出待用。再放入一半的蒜末小火炒到淡黄色后，加入少许生抽，盐[繁：鹽]，鸡精，搅拌均匀。

5、将另一半蒜末皇冠体育倒入油中，搅《繁：攪》拌均匀，全部盛出待用。尝一下咸淡，如果不够咸就加些盐。