龙利鱼有什么营养价值？怎么做更好吃？推荐用龙利鱼调水饺馅。龙利鱼调制水饺馅的方法跟用鲅鱼肉调制水饺馅料的方法几乎是相同的，不同点在于龙利鱼是冰鲜品，本身的水分含量很高，所以调制馅料时吸收海鲜汤料的用量比鲅鱼肉要少接近五成
龙利鱼有什么营养价值？怎么做更好吃？
推荐用龙利鱼调水饺馅。
龙利鱼调制水饺馅的方法跟用鲅鱼肉调制水饺馅料的方法几乎是相同的，不同点在于龙利鱼是冰鲜品，本身的水分含量很高，所以调制馅料时吸收海鲜汤料的用量比鲅鱼肉要少接近五成。取净龙利鱼肉400克切成小丁；猪肥膘肉100克切成粒。将鱼肉和猪肥膘粒一起放入粉碎机内，加入浅色酱料10克，朝一个方向搅拌均匀，再加入海鲜馅粉料50克拌匀，随后分三次注入海鲜汤料共计300克-350克，继续朝一个方向搅打至肉馅有足够的黏性，倒入鸡蛋清35克拌匀，倒入生粉10克混合均匀，最后淋入香料油70克、复合香油15克，搅拌均匀即可。
提示 浅色酱料、海鲜馅料粉、海鲜汤料、复合香油的做法可以参照2017年第9期《烹饪艺术家》封面故(读：gù)事。刚做来的龙lóng 利鱼馅比较稀，放入冰箱冷藏一会更利于后期水饺的包制。
怎么腌制龙利鱼？
葱姜蒜加黄酒和白胡椒去腥。加盐调味。龙利鱼的做法？
近些年来这种冷冻鱼在各大超市都有出售，在北方基本统称为“龙利鱼”好像有些地方又有其他的叫法。以前做过几回，感觉味道还是不错的，尤其是无刺。近期一直（pinyin：zhí）宅在家里，本着少出门，尽量做饭做菜先打扫家里现有的食材。
节前在超市买（繁体：買）的龙利鱼，一直放冰箱。今天拿出来放凉水【pinyin：shuǐ】里缓(繁：緩)开冰，准备做一道黄焖龙利鱼
下面就我具体的做法和朋友分享[xiǎng]
1.解冻【pinyin：dòng】
解冻（繁体：凍）还是很快的，放在凉水盆中半个小时就都化开了。
2.鱼《繁体：魚》分段
解冻好的龙利鱼切成小段，清洗后装《繁：裝》盆加些料酒，胡椒粉腌制10分钟
3涂《繁：塗》面粉
腌制好后，两面[繁体：麪]要均匀的粘上面粉
把面粉摊在大点的盘子里，拿着鱼块轻轻的粘上《读：shàng》薄薄一层，不要粘的太厚。
4.炸鱼块(繁体：塊)
锅加油烧至5成【拼音：chéng】热，逐块把鱼块下入油锅，看着鱼块颜色变（繁体：變）成金黄色就《读：jiù》可以捞出备用
5.炸至鱼块金黄色捞出(chū)备用
世界杯6。准备{pinyin：bèi}的焖鱼调料
葱，姜，蒜，花椒jiāo ，大料，糖，料酒，生抽
7。准备[拼音：bèi]炖制
锅中放些底油，把调料《读：liào》葱，姜，蒜，花椒下锅炒香
8。龙利(读：lì)鱼下锅
这时先淋上料酒和醋[cù]，澳门永利为了去除鱼腥。
幸运飞艇再（zài）加入些生抽，盐
澳门新葡京9。添水慢{màn}炖
加入开水，基本和鱼块一平便可。先大火烧shāo 开，然后小火慢炖
一把香菜是[读：shì]不可少的
10直播吧。出锅装《繁：裝》盘
炖15分钟出[繁：齣]锅，这时汤汁也收的差不多了
一（pinyin：yī）盘黄焖龙利鱼就做好了
龙利鱼不算很贵的食材，做好后味道还是很不{bù}错，无刺，肉质细腻，老人小孩不用(读：yòng)担心卡[kǎ]刺，很高兴和朋友们分享
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