红娘子鱼干[繁体：幹]的做法

求助：大红鱼干怎么做？据说大红鱼干是广西北海特产，每条干的都有一、二公斤，肉厚味美，价格不菲。成菜后咸、鲜、香，适宜佐米饭、白粥。北海红鱼粥做法？需要提前准备好的材料包括：红鱼干2块、沙虫干2条、虾仁干2条、粥1小煲、猪肉1两、姜1小块、胡椒5粒、香菜2颗、葱1颗

求助：大红鱼干怎么做？

据说大红鱼干是广西北海特产，每条干的都有一、二公斤，肉厚味美，价格不菲。成菜后咸、鲜、香，适宜佐米饭、白粥。

需要提前准备好的材料包括：红鱼干2块、沙虫干2条、虾仁干2条、粥1小煲、猪肉1两、姜1小块、胡椒5粒、香菜2颗、葱1颗。1、第一步电饭煲煮上粥2、准备好食材。3、把红鱼干，沙虫，虾仁剪好。4、猪肉使用菜刀切碎

5、粥煮好，转放入沙锅。6、锅内放油加热，放入姜开云体育，胡椒，肉末，红鱼干，沙虫，虾仁，翻炒均匀。7、炒好后倒入砂锅里煮。8、煮好后放上香菜和{hé}葱，完成

方法/步骤：

1、鱼干用淡盐澳门金沙水shuǐ 泡好。让鱼泡软的同时可以稀释盐巴。

2、大蒜斜切（pinyin：qiè）。

3、泡1-3小时(繁体：時)后，切块。

4、锅高温入油，大火炸鱼，不要炸太久{拼音：jiǔ}，把鱼过一下油，炸香就行。

5、捞起。留低油，放入干辣椒，厨艺中有个技巧(pinyin：qiǎo)，就(jiù)是肉桂鱼椒。做鱼大多是要（拼音：yào）用到辣椒，才会入味。

6、放入大蒜梗，翻炒{拼音：chǎo}。

7、翻炒几下，加入鱼块，放入少许高汤，少许生抽和鸡精，闷煮入味(wèi)。

8、最后放大蒜叶（繁体：葉）子，翻炒几下。

9、起锅澳门威尼斯人[拼音：guō]，色香味俱全的鱼干就烧好了。

北海干大虾米

1.切许少姜丝，拍2-3大蒜子，3个野生椒切段（这个虾米的多少和个人口味而定）。

2.虾米温水泡1-2小时。喜欢有嚼劲一点[diǎn]就泡的时间短一点！

3.热锅《繁：鍋》，倒上油把（拼音：bǎ）大蒜子下锅。问到香气倒上泡好的虾米和姜丝，爆炒5分钟。放野生椒放盐，关小火，下酱油。快起锅时可以放一点胡椒粉！

北海干墨鱼[繁：魚]：

1.墨鱼干用温水泡2小时，根据墨鱼干的大小澳门新葡京而设定侵泡时间。越小泡的时（繁体：時）间越短。

2.拍2-3个【练：gè】大蒜子，切姜丝。

3.和虾米一样爆澳门新葡京炒，但是油稍稍比虾米多一些。胡椒粉可以不要，辣椒根据喜好来加(读：jiā)。

红鱼干烧汤，可以是可以，但是用鱼烧汤，最好选择新鲜的鱼烧汤，很少用鱼干烧汤的拉，哈哈，，推荐炒着吃（三种方法，比较简单拉）

1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一[yī]起焖；

2、切片或切小块，与同状的(de)五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸；

3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子【拼音：zi】煲、芋头煲等；

4、掰碎，和入鸡蛋液中(zhōng)炒；

5、掰碎《拼音：suì》，和其它料煮咸味粥；

6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒；需要注意的是，无论（繁体：論）哪种做法，都要先泡软，也能把咸味泡掉一些，另外，都不用再放盐[yán]，除了煮《读：zhǔ》粥可放盐以外