娃娃菜羊肉粉条的【pinyin：de】做法大全家常

娃娃菜是大白菜的小时候么？怎么做才好吃呢？娃娃菜不是大白菜的小时候，但可以讲它是袖珍型大白菜，因为从种类来看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜。记得在菜摊上初见娃娃菜时，包装得整整齐齐，一看就与另一边的大白菜档次不同，自然价格也比白菜的价格高出许多

娃娃菜是大白菜的小时候么？怎么做才好吃呢？

娃娃菜不是大白菜的小时候，但可以讲它是袖珍型大白菜，因为从种类来看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜。

记得在菜摊上初见娃娃菜时，包装得整整齐齐，一看就【练：jiù】与另一边的大白菜档次不同，自然价格也比{拼音：bǐ}白菜的价格高出许多。

整颗娃娃菜的味道也比大白菜要好，更像大白菜的最中心的部位。而大白菜最外[读：wài]部分（pinyin：fēn）的菜叶，味道寡淡，只剩那么一点菜芯部位味道好。

二者相较，我(wǒ)更愿意买娃娃菜，买[繁体：買]来直接清炒、涮火锅或与肉丸、金针菇、粉丝等一起做汤。有段时间，大白菜简直是被【练：bèi】我们直接忽视掉了。直到有回看到一个新闻，才被彻底击败。

新世界杯闻中报道很多娃娃菜中被检测出(繁：齣)了甲醛。有些不法商贩为了延长娃娃菜的保鲜时间，在装袋前将娃娃菜蘸了甲醛。

本来甲醛是极易挥[拼音：huī]发、溶于水的，但被塑料袋包装之后，影响了它的挥发，这积聚起来就会积少成多，甚至已经渗透到{dào}菜叶内了，即使浸泡(读：pào)以后，仍然还是会测出甲醛。

再[zài]者，包装用{yòng}的塑料袋也可能含有甲醛，这样也是造成甲醛残留(读：liú)的原因之一。

看过新闻之后，再不独买娃娃菜了，也不会去选择那种【繁：種】袋装的，开始重新考虑购买大(读：dà)白菜。

其实同为十字花科蔬菜的它们，营世界杯养价值是类似的，只是娃娃菜的钾含量要比白菜高很《练：hěn》多。

据测定，每百克娃娃菜中约[繁体：約]含有287毫克的钾，而同样重量《读：liàng》的白菜仅含钾《繁：鉀》130毫克。

钾（繁体：鉀）是维持神经《繁：經》肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常会有人觉得整【拼音：zhěng】天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以就多吃点娃娃菜了。

【娃娃菜怎么做好吃？】

娃娃菜的烹饪方法很多，但最适合做成上汤菜肴，将其与高汤、皮蛋、红枣和枸杞一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的(de)作用。也可将(繁体：將)红枣与枸杞换成青红辣椒，开胃下饭。

【主要食材】：娃娃菜300克、皮蛋2只、青椒1只、红椒1只、蒜2瓣、姜2片、葱1根

【调味料】：高汤3杯、盐5克、鸡[jī]精1克、水淀粉适量

【制（繁体：製）作方法】：

1、皮蛋剥去外壳，切《练：qiè》成六瓣；葱姜蒜准备好。

2、娃娃菜剥开洗干净，然后对切开；青、红椒去蒂后洗干净，切成块(kuài)。

3、炒锅烧热，放入适量植物油，烧到七成热时，放入姜蒜片和葱段爆香，倒入高汤煮沸。

4、将切好的娃娃菜放入沸水中煮至软熟后捞出，摆入盘中备[bèi]用.

5、放入皮蛋，辣椒，再次煮沸，汤煮[zhǔ]差不多时，放入盐、鸡精，水淀粉搅拌一下，待汤浓稠时将它们淋在{zài}娃娃菜上即可。

【Tips】:

1、娃娃菜很容易熟，煮的时间不要太长，否则《繁：則》会影响口感。

2、可《拼音：kě》用鸡汤来做高汤。

3、这道上汤娃娃还可加入其【pinyin：qí】它的食材，比如幸运飞艇金针菇、干贝、香菇等，随自己的喜好来调整。

由于娃娃菜的价格高，在市场上会有一些商贩把大白菜的外表剥开，剩下包心与娃娃菜的大小，再以娃娃菜的价格卖出，从而达到赚钱的目的。

为了避免买到“澳门巴黎人山寨”版娃娃菜，在生活中，我们该如何(读：hé)挑选娃娃菜呢？

1、正[练：zhèng]宗的娃娃菜，个头小，大小均匀，手感紧实。如果捏起来松垮垮的《读：de》，有可能是用大白菜芯冒充的。

2、娃娃{拼音：wá}菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会[huì]黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假{拼音：jiǎ}，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

3、娃娃菜的叶基（pinyin：jī）较(繁体：較)窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都{dōu}比较宽大。

4、大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃(读：wá)娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小《读：xiǎo》巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

买到了带有甲醛的娃娃菜怎么me 办？

我们通过肉眼并不能识别哪些娃娃菜含有甲醛，但甲醛有易溶于（繁体：於）水、易挥发的特性，所以将菜买回家之后，只要用清水(shuǐ)浸泡并且多次认真漂洗，就可以祛除掉食物中的甲醛。

生活是很澳门新葡京真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家《繁：傢》有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！