牛排怎么煎好吃又简单《繁：單》

西餐牛排，几分熟最好吃？食材选择要求是啥标准？我个人比较喜欢7分熟的牛排，下面有详细讲解，可以了解一下。1、近生牛排（英文：Blue）通过牛排温度计测量结果，近生牛排的内部温度只有46-48摄氏度，但是近生牛排并不是一块生肉，而是表面已经煎脆了，但是内部还是生肉，摸起来还可能有点凉凉的

西餐牛排，几分熟最好吃？食材选择要求是啥标准？

我个人比较喜欢7分熟的牛排，下面有详细讲解，可以了解一下。

1、近生牛排（pinyin：pái）（英文：Blue）

通过牛排温度计测量结果，近生牛排的内部温度只有46-48摄氏度，但是近生牛排并不是一块生肉，而是表面已经煎脆了，但[dàn]是内部{bù}还是生肉，摸起来还可能有点凉凉的。

2、一成澳门新葡京《pinyin：chéng》熟牛排（英文：Rare）

通过牛排温度计测量结果，一成《读：chéng》熟牛{拼音：niú}排的内部温度是49-53摄氏度，可以看到一成熟牛排的界面（繁体：麪）约75%都是粉色的，带有大量血水。

3、三成熟(读：shú)牛排（英文：Medium Rare）

通过牛排温度计测量结果，三成熟牛(niú)排的内部温度是54-56摄（繁体：攝）氏度，可以看到《练：dào》三成熟牛排的界面约50%都是粉色的，血水较少。

4、五成[拼音：chéng]熟牛排（英文：Medium）

通过牛排温度【拼音：dù】计测量结果，五成熟牛排的内部温度是(shì)57-62摄氏度，可以看到五成熟牛排的界面约25%都是粉色的，血水已干。

5、七[读：qī]成熟牛排（英文：Medium Well）

通过牛（pinyin：niú）排温度计测量结果，七成熟牛排的内部温度是63-68摄氏度，可以看到[dào]七成熟牛排的界面略微有[读：yǒu]点粉色。

6、全《练：quán》熟牛排（Well Done）

通过牛排温度计测量结果，全熟牛排的内部温度是71摄氏度，可以看到全熟牛排的界面为棕色，全熟的牛排一般为咖啡色或者达到焦黄的程度。

二、按触觉划《开云体育繁：劃》分

1、近娱乐城生牛[练：niú]排(blue) ：feels soft and squishy 口感柔嫩，湿软，多汁，新鲜，原生肉感。

2、一分[拼音：fēn]熟牛排(rare)：soft to the touch 口感柔嫩，有肉汁鲜味，生熟shú 层次感交汇。

3、三分熟牛排(med澳门永利ium rare)：yields gently to the touch 口感大体偏嫩，肉感多《练：duō》元化，相对鲜美。

4、五直播吧分(读：fēn)熟牛排(medium)：yields only slightly to the touch， beginning to firm up 口感不会太嫩，有层次有厚重感。

5、七分熟牛排(medium well)：firm to the touch口感开始厚重，有{yǒu}弹[dàn]性，咀嚼(读：jué)感不错。

6、全熟牛排(well done)：hard to the touch口感坚实，有弹性，有《读：yǒu》嚼劲。