蹄[练：tí]花火锅的做法

贵州脆皮猪脚火锅做法？1、做脆皮猪脚火锅时，首先将猪脚清洗处理干净之后剁成块状，放入到沸水锅中汆透，捞出漂净污沫；然后将炒锅上火，加入适量的水烧开之后下入猪脚，再加入糖色、红醋和料酒煮至上色时捞出晾干表面水分

贵州脆皮猪脚火锅做法？

2、再放入烧至六成热的色拉油锅中浸炸zhà 5分钟至皮脆时，倒出来，把猪【pinyin：zhū】脚块装入高压锅，加入水并放入姜块、料酒、精盐和酱油，15分钟关火待用。

3、最后锅中倒入油之后下入糍粑辣椒、花椒、辣椒、姜块和蒜瓣炒香，倒入准备好的猪脚和汤[繁体：湯]汁，再次烧沸，倒在火锅内，配上自己喜欢的食材就可以【练：yǐ】食用了。

排骨猪脚火锅怎样做好吃？

1、先把猪脚洗净切块，最好 切小块点，这样容易入味，再放入清水中加热至沸，捞出沥水，2、开《繁：開》火烧热锅，加少许油，后放入猪脚翻炒几分钟，让猪（繁体：豬）脚略显xiǎn 焦黄。3、这时放入五香子、辣椒干、料酒、老抽、和三勺糖，继续翻炒，让《繁：讓》猪脚炒至焦黄色，并发出了香味。4、这时可以加入花椒和盐以及大蒜，再略为翻炒一分钟5、这时加入开水，漫过猪脚即可，6、继续闷煮二十分左右后，就可以放入火锅中，就大功告成了

猪蹄火锅的做法？

炖肉的时间开始洗菜，切菜，用好统筹才能事半功倍。开始摆盘儿子超爱吃的各种丸子~~菜花和素鸡~红薯粉带(繁：帶)白萝卜和香菇~~话说我还爱吃土豆，但是实[繁：實]在是怕材料太多我们(繁：們)肚子空间有限面筋、豆腐香菜羊肉~~可惜xī 已经快化冻了，所以造型不好牛肉~~摆上桌子，开吃喽~~还有白菜忘记拍了。等待开吃喽~~蘸料，自己调制~~不比外面的味道差哦~~主食，锅盔~~面片~~~我们是真真的哦吃不下了，主食几乎没动~~

酸菜脆皮猪脚火锅的正宗做法？

1.将《繁：將》猪手刮洗干净再剁成块，投入到沸水锅中汆透，捞出用清水漂净污沫；酸菜洗去一部分成味，切段。炒锅上火，掺适量水烧开，下入猪手块，加糖色、红{繁：紅}醋和料酒，煮[练：zhǔ]至上色时捞出晾干表面水分，再放入烧至六成热的色拉油锅中浸炸5分钟至皮脆时，倒出来控净油分。

2.把猪手块装入[拼音：rù世界杯]高压锅，掺入开水并加姜块、料酒、精盐和酱油，上汽压15分钟，熄火待用。

3.炒锅坐火上，注入色拉油《pinyin：yóu》烧热，下入糍粑辣椒、花椒、糟辣椒、姜块和蒜瓣炒香，续下酸菜段略炒，．倒入压好的猪手和hé 汤汁，再次烧沸，倒在火锅内，随备好的配菜一起上桌，边加热边烫食。

贵州的火锅你吃过哪几种？

贵阳的豆米火锅是贵州一绝，只有贵州师傅才能烧制得{dé}出如此醇厚之味。豆(拼音：dòu)米火锅是以红豆为火锅底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感，红豆软而滑口，丝[拼音：sī]毫吃不到红豆皮的感觉，反而有种入口即化之感。贵阳的豆米火锅一定不能缺软哨，加在火锅之中，两者相得益彰，味道更醇更浓。

豆米火锅吃[繁体：喫]得越久，味道越[练：yuè]为浓稠，到后面，盛上满满的一碗汤，汤内有豆米以及各种蔬菜丸子，绝对让人放不下筷子，汤都要喝光才罢。

吃完豆米火锅，逛逛贵州大学，回忆一下你过往的青春chūn 。

自驾路线世界杯：贵阳出发走甲秀南路或花溪大道dào 可达。

2酸（繁体：痠）汤鱼香伴古镇

虽然酸汤鱼在贵州全省各地都能吃到，但在吃货的（pinyin：de）眼里，麻江才能吃[繁：喫]到[读：dào]最地道的酸汤鱼。

说起酸汤，其实就是居《pinyin：jū》住在大山里（繁体：裏）的苗族同胞，取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特[读：tè]、酸鲜可口，用来煮鱼，不仅能去腥，还能让鱼肉更加鲜嫩。

到了麻江，除了吃酸《繁体：痠》汤鱼外，还可以到下司古镇看看。古城建立于公元1808年，当时下司被辟为商埠，到民[拼音：mín]国时发展为闹市，有水陆码头，是黔东南重要物资集散地。现在两岸大街还保留着清乾隆四十四年（1779年）修建的用石头铺砌成扇形的30余米的石阶级大码头和小码头，以及禹王宫、观音阁等古寺、古殿宇遗址、古居民、古巷道，古色古香。

自驾[繁：駕]路线：贵阳出发走都织高速《sù》到都匀，再转（繁体：轉）贵新高速到凯里，走凯麻高速在下司站下即可。

3侗乡翘街尝牛瘪

黎平街头总是能看澳门威尼斯人到很多牛瘪、羊瘪火锅的招牌。这种火锅是把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其间液体，加以牛胆汁熬成锅底，然后用来煮各种肉和蔬菜吃。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，甚至在煮的时候也[练：yě]会闻到一点牛粪味，非常考验吃客品鲜的决心。但随后将牛肉牛杂倒入火锅中，一边炖一边品尝，吃到后面会越吃越香。

抵达黎平县城，可以去[拼音：qù]翘街走走看看。翘街颇有一些历史，之所以叫翘街是因为街道两边的房檐都往天上翘，过(拼音：guò)去有不少{练：shǎo}商会在里面安家，集结同乡人以解乡愁。

黎平周边还有不少小{拼音：xiǎo}众侗寨，比如述洞侗寨，寨子四面青山环抱[bào]，小河从村中流过，吊脚楼依山而建，寨中还有星罗棋布的鱼塘，以及晾《读：liàng》晒鼓舞的禾仓，非常迷人。

自驾路线：贵阳出发走厦蓉高速、黎洛高速，在(pinyin：zài)黎平出口下。

4老猪(繁：豬)脚与草海齐名

威宁火腿很有名，片成片与新鲜猪脚煮成火锅，特别鲜美。因为猪脚皮糯，而火腿“老”，当地人因此称火锅为老猪脚【繁体：腳】火锅或糯猪脚火锅。在当地的建设东路，有不少这样的火锅店，一般按人头收费，大约每{练：měi}人30元。

现在去草海，正是看鸟的[练：de]好时节。划船进入草海，能见各种水鸟掠过水面，或迅速躲进芦苇里。最著名当然要数黑颈鹤，在聚集最多的鸟岛，远远就能看到它们迷人的身姿。当它{练：tā}们飞起来的时候，不急不慢地{练：dì}展翅飞翔在湛蓝的天空，飞舞若仙

草海的水很清澈，船儿[繁：兒]划过，水下的水草、小[xiǎo]鱼清晰可见，就像琥珀一般迷人。草海边上有茶馆可以喝乌（繁体：烏）撒烤茶，冬天围着火炉吃荞饼喝热茶的感觉非常不错。

自驾路线：贵[繁：貴]阳出发走贵毕高速到达毕节（繁体：節），再走毕（节《繁：節》）威（宁）高速到达威宁。

澳门新葡京5土城《读：chéng》寻味嫩豆花

习水的豆制品享誉全省，去习水当地，黑豆花火锅以（拼音：yǐ）及豆腐皮火锅一定不能错过。黑豆花鲜[繁：鮮]嫩，豆腐皮劲道，各有各的味。习水豆腐皮采用旧传统、老工艺，经复杂的程序精心制作而成，所以口感好、味道鲜，同时又保留了豆子的清香，极具特色。

习水的土城很有味道，有厚重的文化氛围，遇上节庆，可以在土城看到传统的龙灯、花灯、狮灯、秧歌等活动《繁：動》，以及川剧玩意儿、茶馆古风，盐运文化、商埠文化等传统文化与长征文化交相辉映，还能看到古盐号、船帮旧址、“春阳岗”酒作坊等建筑，就像时光穿梭[pinyin：suō]到了古代。土城还有个小坝景区，是保存完好的习水国家级中亚热带常绿阔叶林[pinyin：lín]自然保护区，山奇、石怪、林幽、水秀，大小瀑布比比皆是，还能看到百米以上的瀑布飞流直下。

自驾路线：贵阳出发走贵遵高速，沿贵遵高速公路行驶25.6公里，朝仁怀/赤水方向继续行驶《繁：駛》，稍向右转上匝[pinyin：zā]道，进入遵赤高速，再走仁赤（读：chì）高速，即可到达习水。

6吃阳朗鸡泡《pào》温泉

息烽阳朗鸡在贵州很出名，不过，阳朗可不是专指一个村，指的是包括息烽集中营附近的一整个片区，在那里能吃[拼音：chī]到非常地道的阳朗鸡火锅。地道的阳朗鸡吃起来总是格[pinyin：gé]外的糯，据说这种糯是因为制作过（读：guò）程有独到之处。

息烽不仅阳朗鸡好吃，温泉也一级棒。息烽温泉在一个山窝窝里，每次去车子都要不停地绕着山路往[wǎng]下走，很不容易。但到了温泉里，顿时就开心了。如果想回顾历史，还可以去集{jí}中营看看，最好叫上一位讲解员，听听过去发生在息烽的故事

距离集中营不远的阳朗风情小镇，新修了不少黔北风格的建【练：jiàn】筑，那里可以寻觅到好（拼音：hǎo）吃的店铺吃当地美食，或购买当地土(练：tǔ)特产。

自驾路线：从贵阳出发，走贵遵高速，小寨坝站下，走G210、X165、温泉路可达[拼音：dá]息烽温泉。去息烽集中（读：zhōng）营需要从息烽温泉返回210国道上。

7逛遵义yì 先品乌江鱼

从贵阳驱车去遵义的途中，乌江是个重要的站点，很多吃客喜欢在乌江停留，去吃一顿热辣的乌江鱼火锅。“乌江鱼”是鲜切乌江鲢鱼，煮进遵义“朝天辣椒”制作的锅底中，口感[练：gǎn]鲜辣。在贵遵高速路乌江出口，一溜的乌江鱼火锅店，为招揽吃客，甚至提（拼音：tí）供免费洗车的服务，而用软糯的遵义口音招徕客人的女服务员，也成了一道风景。

离开乌江，距离遵义市就近了，遵义也是一个吃货的天堂，各种小吃应接不暇。到了遵义，一定要(pinyin：yào)去老城看{读：kàn}看，遵义会议会址在那里，杨柳街在那里，老城鸡蛋糕也在那里，记得吃一碗遵义羊肉粉，用羊肉汤[繁：湯]的滚热温暖整个冬天。

自驾路（拼音：lù）线：贵阳出发走贵遵高速，乌江出口下即可。

8黔中秘境庖汤鲜(xiān)

不想走远，贵阳的“黔中秘境”乌当也能吃到味美的火锅。王岗村里有很多农家乐，一般按人头收费，由店家（繁：傢）“自定义”做一桌子菜，菜品以猪肉、猪内脏为主，煮[读：zhǔ]成一锅即是庖汤火[huǒ]锅，农村又叫“杀猪饭”。

离开王岗村返回乌当，就可以{读：yǐ}去泡汤了。贵御温泉和保利温泉都是4A景区，有不少不同温度的泡池，在冬季，温[繁：溫]暖的泡汤绝对是最吸引人的项目之一。

自驾路线：贵阳[yáng]出发走贵开路，新堡闸口下，到达新堡街上再走渡寨方向。

9骑行湿地喝鹅汤(繁：湯)

也许《繁：許》是因为花溪河边上好养鹅的缘故，贵阳花溪的鹅肉火锅（繁体：鍋）总是让人忍不住想{拼音：xiǎng}念。

喝一口鹅汤，浑身燥热，再啃一只卤鹅掌，吃货的人生就圆满了。花溪的鹅肉火锅，一般用竹荪清汤炖煮，汤清、味鲜、肉嫩，而且价格十分亲民，这样的吃（繁体：喫）法也[pinyin：yě]十分养生，鹅肉的不饱和脂肪酸含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健《读：jiàn》康十分有益。吃罢鹅肉火锅，可以去花溪国家城市湿地公园转转，最好租一辆自行车，在冬日里感受骑行带来的温暖。

自驾路线：贵阳出发走甲秀南路或花溪大道《pinyin：dào》可达。

红豆猪脚火锅做法？

原料：猪蹄，红豆调料：八角，桂皮，葱，姜，料酒，酱油，冰糖，盐烹饪方法：1，猪蹄焯水洗净，红豆用凉水泡软，备用。2，热锅中放八角，桂皮，用油先炸出香[练：xiāng]味，下葱姜，放猪手翻炒，入料酒，看水气将尽，放酱油炒红，放冷水，没过猪蹄就【jiù】好。大火烧开。3，水开后，放适量冰糖，盐，红豆，改文火约1小时

4，最后用筷子轻轻戳一下肉皮，如{rú}果熟了，就大《练：dà》火收汤(tāng)，到汤汁粘稠红亮即可。红豆改成花生也很好吃

酸笋猪脚火锅的做法？

主[练：zhǔ]料

猪[zhū]蹄2只

辅[繁体：輔]料

西红柿《练：shì》

2个

酸(suān)笋

适shì 量

调料[练：liào]

葱(繁体：蔥)

5克【kè】

姜{pinyin：jiāng}

适[繁：適]量

高《拼音：gāo》汤

(酸（繁：痠）汤)200毫升

酸汤猪脚的做法[pinyin：fǎ]

1.猪手斩开（繁：開）后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅[繁：鍋]内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水

2.砂锅内放幸运飞艇水，放入准备好的西红柿烧[繁体：燒]滚

3.倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手{拼音：shǒu}块

4.小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小【练：xiǎo】火炖

5.至猪[繁：豬]手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可

贵阳哪里的猪脚/猪脚火锅好吃？

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猪脚鸡火锅的做法？

富源酸萝卜猪脚火锅配方？

1.煮一锅生{读：shēng}姜花椒水（各少量），开后放入猪蹄焯水，沥干代用。

2.小火炸花椒和辣椒，然后(hòu)滤掉渣子（不要丢，一边待用），得到麻辣油。

3.锅中留少量麻辣油，炒糖色，放入猪蹄，略翻炒，加少量淡色酱油、盐、和刚才（繁：纔）炸麻辣油剩下的花椒辣椒，加开水没过猪蹄，开后转入高压锅，喷气15分钟后关火。（没有高压锅的同学就直接在锅里小火慢炖到[读：dào]烂就好了）

4.调味，装盘(拼音：pán)。

5.另外用少量的麻辣油炸香花椒、辣椒[读：jiāo]、葱白（均一小把），堆【练：duī】在装盘的猪蹄上即可

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