包包子的面怎么和？北方的主食以馒头和包子为主，不管是早餐或是下班回家，热上几个包子，做个汤或者预约个粥都是很不错的一顿饭。周末做上一锅，一周的饭都不愁，今天介绍的素馅包子，补钙最好，常吃孩子长高个，老人骨质不疏松，而且很适合减肥的朋友吃，当然味道也是很棒，比肉馅还好吃百倍
包包子的面怎么和？
北方的主食以馒头和包子为主，不管是早餐或是下班回家，热上几个包子，做个汤或者预约个粥都是很不错的一顿饭。周末做上一锅，一周的饭都不愁，今天介绍的素馅包子，补钙最好，常吃孩子长高个，老人骨质不疏松，而且很适合减肥的朋友吃，当然味道也是很棒，比肉馅还好吃百倍。| 豆腐素包（拼音：bāo） |
By 雪峰儿（读：ér）
用料《读：liào》
主料：面粉，豆【读：dòu】腐
辅料：虾皮，葱，姜，酵《pinyin：jiào》母粉，盐，花生油
做[拼音：zuò]法
1，350克面粉，水190克，酵母3克，一起和成面团，静置发酵到蜂窝状，这个时间大约1-2小时。
2，豆腐切成小丁【pinyin：dīng】，放在洗菜框里，控干水分，也可以《pinyin：yǐ》蒸一下去掉多余的de 水分，但是这样更好吃，包出的包子更软。。
3，把豆腐里加{jiā}入虾皮，葱末，姜。
4，加{pinyin：jiā}入盐，花生油，适量的鸡精拌匀成包子馅。
5，把发酵好的面团使劲揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间(繁体：間)厚的包子皮。
6，放入馅(繁：餡)料，放的多多的，这样好吃软和。
7，顺着边捏紧，成包子的形状，即可放到一边盖上湿布，进行二次发(繁：發)酵，这个时间需《读：xū》要{拼音：yào}30-40分钟，如果是夏季15分钟就可完成。
8，冷水上锅，大火蒸25分钟即可熟透，不锈钢锅一定要冷水上锅，不然盖子上的蒸馏【练：liú】水会流到包子上，很容易成死面包子{pinyin：zi}。
9，拿出[繁体：齣]包子放凉，密封保存，随吃随取很方便，一次费劲，一周都省劲，包子馅可【读：kě】以随意调制，可以说什么蔬菜都可以做。
烹饪技《拼音：jì》巧
1，发酵面团一般要看室温，如果天《练：tiān》凉就要放到太阳底下发酵时间[繁体：間]会快一些，如果天气热发酵时间可以大大的缩短。
2，不锈钢锅一定要《拼音：yào》冷水上锅，不然盖子上的蒸馏水会流到包子上，很容{读：róng}易成死面包子，如果是竹笼屉可以热水上锅【练：guō】。
3，蒸制的时间以包(练：bāo)子的大小来决定，大约10-30分钟之间，时间不可再长。
除了豆腐包子，下面这款也是非常好吃的素馅包子，皮薄馅大，直接都可以从皮看到馅。因为皮特别薄，一点面就可以包成大包子。全烫面经过醒制延展性很好，皮擀的薄馅可以装的很多，吃起来非常过瘾。如果正在减肥，这亚博体育就是一款即可解馋还摄入不多碳水{读：shuǐ}化合物的美食，不妨试试~
| 全烫面[皇冠体育拼音：miàn]胡萝卜素包子 |
By 小英子的美食界[jiè]
用料{拼音：liào}
主料：普通面粉澳门新葡京300克、胡萝卜【练：bo】350克、鸡蛋3个、粉丝1把、干海菜适量
辅料：橄榄[繁体：欖]油50克、盐《繁：鹽》适量(拼音：liàng)、蚝油25克、生抽15克、香葱碎30克、姜碎15克、胡椒粉2克、开水200克
做澳门威尼斯人[pinyin：zuò]法
1.300克(kè)面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状
2.加【读：jiā】入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团
3.盖保鲜膜一边biān 醒20分钟左右
4.海菜洗《pinyin：xǐ》净用凉水泡开
5.粉丝用[读：yòng]开水泡软
6.鸡蛋打《dǎ》散
7.泡软的粉丝控干水切成段，海菜控干《繁体：幹》水剁几刀，鸡蛋炒成鸡蛋碎
8.胡[繁体：鬍]萝卜擦成细丝，放上少许的盐杀杀水
9.将多余的水攥出不要【pinyin：yào】
10.将处理好的材料放入容器，放fàng 上葱姜碎，加入30克的橄榄油
11.再放上胡椒（拼音：jiāo）粉
12.最后《繁体：後》加入适量的盐
13.调匀即jí 可
14.案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光《读：guāng》滑
15.搓成长条[繁体：條]
16.切成12个小剂子（zi）
17.将剂《繁：劑》子由外往里收
18.成表皮{pinyin：pí}是光滑的小面团
19.用擀面澳门博彩杖擀gǎn 成薄薄的圆皮
20.放上调好(hǎo)的馅
21.包成包子【练：zi】的收口捏紧
22.不用醒制直接放入蒸锅（繁：鍋）
23.开锅[繁体：鍋]后蒸15分钟即可，关火后焖2分钟再开盖
24.成品(读：pǐn)
烹{pēng}饪技巧
1. 因为是全烫面，和面的时【shí】候加点油进去和面的时候不粘手，表皮还光滑。
2. 皮擀的越薄做出{练：chū}的饼越透亮，能看得见馅
3. 胡萝卜擦丝后撒上《pinyin：shàng》少许的盐杀一下水，挤水的时候只将多余的【读：de】水攥掉就可以了，不可以挤得太干，那样口感会差。
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