肉馅饼(繁：餅)的家常做法

发面馅饼的面怎么做？发面馅饼很容易烙出外脆内软的口感，而且比死面馅饼更易消化。从做法步骤上来说，发面馅饼跟死面的基本一致，只是多了一个发面的步骤。那么，发面馅饼的面该怎么和才能烙出外脆内软的馅饼呢？发面馅饼的面的做法:1、适量面粉倒入盆内，加少许盐拌匀

发面馅饼的面怎么做？

发面馅饼很容易烙出外脆内软的口感，而且比死面馅饼更易消化。

从做法步骤上来说，发面馅饼跟死面的基本一致，只是多了【pinyin：le】一个发面的步骤。那么，发面馅饼的面该怎么和[读：hé]才能烙出外脆内软的馅饼呢？

发面馅(繁澳门巴黎人：餡)饼的面的做法:

1、适量面粉倒入盆内，加少许盐拌匀。加盐是为了适当增加一下面团的筋性，做馅饼时澳门银河【练：shí】不易破皮露馅，馅饼口感也会更好。

2、适量酵母用不烫手的温水化开，分次倒入面粉中，澳门银河搅拌至没有干面miàn 粉，揉成面团。

面团一定要{pinyin：yào}和软一点，不论发面澳门博彩死面，烙饼的面团一定要软，饼才软。

再就是化酵母的水温，大概35度左右比较合适，这个时候酶的活性最好。当然也没有必要【练：yào】拿温度计去量水温，最简单的方法就是用手试（繁：試）一下，温暖舒适又不烫手即可【拼音：kě】。

3、开云体育面团略揉几下即可，不用揉得太光滑。密封盖住发酵，至两倍（读：bèi）大左右即可。

如果您对面团发酵把握不熟悉也不要紧（繁：緊），做发面[繁：麪]馅饼的面对发酵要求非常宽松。蒸馒头的面需要发酵得刚刚好蒸出来的馒头才松软好吃，但发面馅饼并非如此。完全【拼音：quán】发酵、半发酵……发酵到各种不同的程度，烙出来的饼在口感有点差别，但都好吃。

4、发好的面拿出来不用揉，直接做馅饼生胚就可以了，方法跟死面馅饼一样。做好的饼胚盖住二次醒发5-10分钟左右再烙。

刚出（繁：齣）锅时绝对是外脆里软，放一会儿会更加柔软。

以上就是发面馅饼的【拼音：de】面的做法及注意事项，希望对您有所帮助。