炸麻花时该怎样和面？麻花配方我分享过很多次，不过还有很多朋友找不到，所以今天面点师给大家再次分享一个麻花配方，希望对大家有所帮助麻花配方面粉2500克，酵母50克，改良剂35克，泡打粉50克，黄奶油150克，糖150克，水900克，盐10克，蜂蜜60克，鸡蛋5个，色拉油200克制作过程:把面粉放入盆中加入，盐，糖
炸麻花时该怎样和面？
麻花配方我分享过很多次，不过还有很多朋友找不到，所以今天面点师给大家再次分享一个麻花配方，希望对大家有所帮助麻花配方[读：fāng]
面粉2500克，酵母50极速赛车/北京赛车克，改良剂35克，泡打粉50克(kè)，黄奶油150克，糖150克，水900克，盐10克，蜂蜜60克，鸡蛋5个，色拉油200克
制澳门永利作【练：zuò】过程:
把面粉放入(rù)盆中加入，盐，糖。酵母，泡打粉，改良剂，蜂蜜，鸡蛋，黄奶油，色拉油放一起搅匀然后加水合成面团，然后揉匀醒十分钟，下剂子搓成长条再次醒五分钟然后开始搓条做成麻花，放到抹油的放盘中醒{练：xǐng}发两倍大然后放入油锅中炸至即可
小贴士（练：shì）:
（1）改幸运飞艇良剂可放可不【bù】放
（2）没有面包粉就把所有面粉换成中筋面粉就《读：jiù》行
东北软麻花，怎么炸能炸完美？
您好！很高兴回答你的问题。麻花，在我们青海常见的一种做法是把麻花炸酥脆，以前主要是在春节时家家户户会{练：huì}炸麻花，用于招待家里来的亲戚朋友，也算是招待的上品啦！现在生shēng 活条件好啦，想吃就可以随时炸了，而您提到的软麻花也是近两年来比较流行的一种做法！之前有幸学习了一下，而后做给我三岁的女儿吃过，所以现在来介绍一下一下我的制作软麻花的方法吧！
配料：准备中筋面粉320克，鸡蛋一个，酵母3克(繁体：剋)，盐3克，牛奶130克，白砂糖35克，蜂蜜25克，黄[繁体：黃]油或者植物油10克，白芝麻少许，炸制用油1升。
首先：所有材料（芝麻除外）混合，制作成光滑的面团，然后放在有盖子的容器中，盖(gài)上盖子放在[读：zài]热乎的地方等待面团发酵，大致1小时等面团[繁：糰]发酵增长至2倍时，取出面团，并且进行二次揉面，这主要是为了排出面团中的气体。
然后：把面团均匀分成6份，并且把面团揉成圆形的，把六份已经揉好的圆团团[繁：糰]放[练：fàng]好，松弛[读：chí]15分钟️
其次：搓麻花的过程啦！拿面团，并且把它搓成细的长条，将面条对折，左手固定在对直播吧折后中心的位置，右手将面条往一个方向拧8字，再次对折，重复上面的步骤，麻花就扭成形啦！末端呢可[拼音：kě]以塞进第一次对折的孔里面。 麻花拧好之后，可将麻花依次摆放，在温暖处醒发30分钟左右，发酵至明显变大即可。取出来，然后喷一点点水，撒少许白芝麻。
锅中倒入花生油或者植物油，烧至七八分熟的时候可以丢进去一yī 小块碎面团，如果出现[繁：現]密集的泡泡，并且漂浮起来，说明油温可以了，这时轻轻（繁体：輕）放入搓好的麻花，小火慢炸，不要着急，等变成金黄色时翻面炸另一面，一直炸到两面颜色均匀即可。
⚠️切记：全程必须使[拼音：shǐ]用小火澳门伦敦人不停地翻转，不然就会炸过头咯！
待麻花颜色炸至均匀，就可以捞出了，待麻花变凉，就可以装至保鲜袋中啦！如果两三天{拼音：tiān}之内可以吃完，就可以常温保存，如果需要等几天才能吃完，就需要在吃麻花的时候，放进微《wēi》波炉稍微“叮”一下，麻花就是软软的！
好啦！希望我的回答可以帮到你哦！
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