微波炉(繁体：爐)做蛋挞窍门

蛋挞可以用微波炉烤吗？可以的。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆

蛋挞可以用微波炉烤吗？

可以的。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。最好微波炉烧烤模式30分钟就可以食用，但是微波炉烤出来的蛋挞底部比较湿，没有烤箱烤的脆。

使用微波炉烤时，盛放食物的器皿必须耐高温。金【练：jīn】属烤架只适用于烧烤时用。微波炉随机附有高脚、低脚烤架亚博体育，专门为微波炉设计的，不能用于其他器具。高脚架适用于烧烤食物，低脚架适用于烘烤食物。

蛋挞能用微波炉加热。

微波炉加热禁忌（练：jì）食物（其中没有蛋挞）：

1澳门新葡京、西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国某杂志刊登一项研究发现，用微波炉(lú)烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

2、干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发fā 性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓[拼音：sǎng]子。

3、冷冻水果。美国某杂志刊登《读：dēng》一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解[读：jiě]冻。

4、大蒜。美国[繁体：國]某[练：mǒu]杂志刊登一项研究发现，微波炉加热[繁：熱]1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

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微波炉加jiā 热技巧：

1、禽肉类，加热时加点醋、白酒或者啤酒，能保持食物的新鲜美味。同时保持本身的新鲜与美味。加热时间不要超过8分钟，否则失去食物本身的营养价值，仍然能保持食物原本的色香味。

2、海鲜类，加热时要加点佐料，比如葱、酒、姜等澳门巴黎人，不仅可以提鲜(繁体：鮮)，而且还有一定的消毒杀菌作用。

参考资料：人民网-5种食澳门新葡京物不能放进微波炉！教你正确微波[拼音：bō]炉加热法