炖羊肉的做法《拼音：fǎ》

羊肉焖米饭的做法，羊肉焖米饭怎么做好吃，羊肉？材料大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。做法第一步：准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量

羊肉焖米饭的做法，羊肉焖米饭怎么做好吃，羊肉？

材料大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。做法第一步：准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。第二步：提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水

（这一步可以(练：yǐ澳门永利)去除羊肉的膻味。当然，喜欢羊膻味的朋友，可以省去这一步。）第三步：将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用

第四步：将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。第五步：锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸biān 炒至变色。第六步：将洋葱放入锅中煸炒出香味。第七步：将土豆、胡萝卜【pinyin：bo】放入锅中煸炒匀均

第八步：往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒jiāo 粉调味，翻炒匀均后即可关火。第九步：把米淘洗干净，然后放入少量的水。（水的量比平时蒸饭的量稍少一点）第十步：将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。第十一步：米饭焖好后翻拌匀均即(练：jí)可盛出开动啦

做新疆羊肉抓饭，羊肉是高压锅炖熟再放电饭锅焖吗？

新疆抓饭（这是新疆人的习惯叫法）至于新疆羊肉抓饭，新疆手抓饭等等，那是外地人的叫法，新疆一般不习惯这样叫，这是新疆因为本来就是吃羊肉的地方，一般所说的肉，就是指的是羊肉，比如在新疆餐厅里，就会听到来份碎肉抓饭，或者是来份人抓饭，就是吃烧烤也会直接说来10个烤肉，不会直接带上“羊”字，餐厅里老板和服务员也会心知肚明，直接端上来的就是抓饭和烤羊肉串。这就是说明了，外地人来了新疆吃饭，只要你说出羊肉抓饭，烤羊肉串等，餐厅的其他吃饭的食客，就会不约而同的看向你，那是因为你是外地人。

新疆抓饭，一般的做zuò 法不是用电饭锅，也不是用高压锅做抓饭，而是大铁锅焖mèn 出来，还[繁：還]要用柴火焖出来，这是最原始的抓饭做法。后来经过很多年的传承和改良，就开始用无烟煤做了，再后来就是现在的大铁锅在配上燃气做了。这就是抓饭的历史渊源。

直到现在，在一些牧区，还是沿用了大铁锅搭配煤炭做抓饭的(练：de)习惯，这种的抓饭比较好吃香浓，可以说能吃到真的是好运气。不过，一般的家庭还是喜欢用铁锅搭配燃气做的多些。至于铁锅新疆有专门做抓饭的家庭铁锅，也可以大炒锅做，只要锅底比较厚就可以，这样做出来的抓饭，也不逊色大铁锅做出来的味道。可惜，现在很多人不会焖饭，因为抓饭[繁：飯]全靠焖饭的技术活，做不好就是上面的米饭是生的，中间的没熟，而最下面的就是糊锅底{dǐ}了。

做新疆羊肉抓饭，羊肉是[练：shì]高压锅炖熟再放电饭锅焖吗？

随着各种烹饪小家电越来越多，功能也越来越齐全，抓饭用的烹(练：pēng)饪工具就选择面就很广泛了，其中电饭煲就是首选，虽然不被喜欢吃抓饭《繁：飯》的主妇们接受，也不被用铁锅焖抓饭fàn 的主妇们接受，这是因为抓饭的特点，就是颗粒分明，粒粒香浓，干而不软，香而不粘，基于这些特点，电饭煲做抓饭就做不这些，毕竟电饭煲再好的功能，做出来抓饭，也是米粒不会粒粒分明，更（练：gèng）不会香浓，可以还带点水汽，就是没有用铁锅焖出来的，粒粒分明香浓，这就是电饭煲不被做抓饭的原因。

至于说用高压锅做抓饭，我还真是很少听到看到，这个高压锅大家都知道，无论做什么美食，都是软软糯糯，粘粘稠稠的，做抓饭基本不能做出粒粒分明的米粒出来，那干香味浓有何从说起，所(suǒ)以澳门金沙，高压锅做抓饭，还是算了吧，如果就想吃那种软软的抓饭，那就另当别论了。

现在的大多数人，对焖铁锅自己焖饭，真的不是很上手，我知道真的很多人不会焖饭，所以，想吃抓饭，就用电饭煲了，虽然没[繁：沒]有铁锅焖出来的香浓，但是至少有抓饭的味道，如果想用电饭煲做出好吃的抓饭，还是要挑选功能齐全的铁斧电饭煲，这种锅的内胆比较厚实shí ，做饭有柴火米饭的味道，在加水方面最好少加一些，必须遵照新疆抓饭的方法来做，只要这样才能用电饭煲做出抓饭的味来。

新疆抓饭的羊肉是用高压锅炖熟再放电饭锅焖吗？

抓饭的羊肉，一般用碎肉、大块的羊肉，排骨，羊腿等，这(繁体：這)样的肉一般可以直接炒熟，直接在炒锅里炖到6成熟左右，再倒进电饭煲里和大米一起焖出来比较好，如果用高压锅把羊肉炖熟了《繁：瞭》，在去电饭煲里lǐ 焖，那味道差了很多，而且比较浪费时间，不建议用高压锅炖熟羊肉。

电饭煲做抓饭的具jù 体做法

1、把羊肉切大小一样的块，用《pinyin：yòng》菜籽油烧到8成热，下羊肉炒{chǎo}出水分，炒出香味

2、加羊肉一起翻炒均匀(繁体：勻)出香味

4、纯纯的羊肉不带骨的澳门银河，不用炖煮，（如果是带骨的羊排骨，加水大火烧开，可以转小火炖20分钟左右，如果是羊腿可以延长炖制【练：zhì】时间）