怎【读：zěn】样做好餐饮前厅管理

餐厅的前厅经理的职责是什么？有哪些具体的工作？感谢邀请。前厅经理岗位职责1、计划1）前厅部门内业务与管理制度的拟定与调整，经批准后督导实施；2）制定本部门年度/季度/月度/周工作计划，确立工作目标、分

餐厅的前厅经理的职责是什么？有哪些具体的工作？

感谢邀请。

1、计划

1）前厅部门内业务与管理制度的拟（繁体：擬）定与调整，经批准后督导实施；

2）制定本部门年度/季度/月度/周工作计划，确立工作目标、分解《pinyin：jiě》工作《读：zuò》任务，并组织实施；

3）制[繁体：製]定本岗位的工作时间流程并实施；

4）根(gēn)据产品特性和规章制度，处理客户意见和建议，做到清楚、简短、及时[繁：時]；

5）打造一支zhī 高服务素质、高服务水准、高服{拼音：fú}务意式、有执行力、有文化的前厅团队。

2、组织（繁体：織）

1）带领前厅全体员工积极完成和超(拼音：chāo)额完成各项经营指标、管理指标；

2）本部门层（繁体：層）面组织架构的拟定、调整，经批准后实施；

3）组织完善前厅管理体系，建{jiàn}立标准化服务体系；

4）预防和检查前厅的食品、消防、财产、人员等安全事项；

5）审核所属部门岗位的（pinyin：de）工作时间流程；

6）前厅(拼音：tīng)会议的组织安排；

3、协调《繁：調》

1）本部门绩澳门金沙效管理的实施并根据实施情况提出绩效调整与修订{pinyin：dìng}建议

2）前厅人澳门博彩员的补充、调整zhěng ；

3）组织前厅员工的业务素质培[拼音：péi]训；

4）职责范(繁体：範)围内前厅人员的工资审核及上报店经理。

4、指（练：zhǐ）挥

1）全面安排前{pinyin：qián}厅的日常经营管理及人员安排；

2）前厅设备的日常维修（读：xiū）保养的检查工作，做好安全、防火防盗工作。

5、控(kòng)制

1）编制本部门(拼音：mén)的费用的支出控制（前厅工资、前厅物料、前厅维修费用、前厅餐《cān》具破损、营销费用、发票费用）

2）极速赛车/北京赛车前厅资产管理（固{练：gù}定资产、流动着资产）

3）开闭市检查及市中检查及控{pinyin：kòng}制（繁体：製），全面掌握出勤率、重点事项、员工仪（繁：儀）容仪表、设施状况、卫生状况、客人与订餐等情况

4）营业秩序的管理，与财务人员配合追缴应收餐费，客人遗失物品保管，在特殊情(拼音：qíng)况下应(繁：應)果断处理；

5）前厅人力资源{拼音：yuán}表（工资表、考勤表、入离职表）的完成及管理。

1、制定前厅人员的培训计划并实施，对培训效果进行考核。

2、每餐对老客户的巡台，做好对老客户的[拼音：de]个性化、亲情化(huà)服务，并对新客户感动式的服务，提升顾客满意率。

3、和餐厅主管、领班开碰头会以及例会，了解员工动态并对员工关心[拼音：xīn]的问题予以解决《繁：決》。

4、整理当日挂账单，并收回。策划节{繁体：節}日营销活(huó)动，并给客户发信息(拼音：xī)、打电话。

5、检查餐（拼音：cān）前卫生，发现不合格的要求立即整改(gǎi)，餐后送客并安排值班、收尾工作。

6、餐前迎客、协助点菜，老客户及重要的商(shāng)务宴请的跟踪、餐中协助。

7、与客人沟通，了解客人对菜品和服务的建议，并处理突发事(shì)件。

8、带着解决方案向上级汇报工gōng 作。

9、与厨师长沟通，反应(拼音：yīng)顾客对菜品的意见和建议。

1澳门新葡京0、向上级汇报工作，并《繁体：並》制定下周工作计划。

1澳门新葡京1、将前厅部每月【读：yuè】考勤报到财务。

12、12、参加上级领导组织的会(拼音：huì)议。

13、完成[练：chéng]上级领导交给的其他任务。