武【练：wǔ】汉剁馍的做法大全

油剁馍的做法？最喜欢的就是那种在柴火炉上烙的大馍。烙好的馍是一个厚厚的大圆饼，外焦黄脆香，内部柔软劲道，要用刀狠狠地剁下去，才能分割成若干小份，因此这种馍也叫剁馍。然后你想要多少，卖家就给你称多少。不知多少年没有吃过了，来挪威这些年想吃的东西就得自己试着做

油剁馍的做法？

最喜欢的就是那种在柴火炉上烙的大馍。烙好的馍是一个厚厚的大圆饼，外焦黄脆香，内部柔软劲道，要用刀狠狠地剁下去，才能分割成若干小份，因此这种馍也叫剁馍。然后你想要多少，卖家就给你称多少

不知多少年没极速赛车/北京赛车有吃过了，来挪威这些年想吃的东西就得自己试着做。别说做的也是棒棒的，火候掌握恰好，金黄焦香的外壳，松【练：sōng】软多孔的内瓤。当然说句心里话：如用柴火灶会更加香

上网查了一下剁馍有的带上了“武汉”前缀，是否从武汉传(繁体：傳)过来的，不知道，或许……其实这种烙馍各地都[dōu]有。材料：面粉240克、酵母粉1/5茶匙、盐1克、油5克、温水150克

主料【澳门博彩练：liào】 1种

面{pinyin：miàn}粉

240g

辅料 2种{繁体：種}

酵母粉1/5茶匙温《繁：溫》水150g

调料 2种（繁：種）

精盐1g油5g

烹饪(繁澳门新葡京：飪)步骤 7步

步骤[繁体：驟]1

面粉240克里加酵母粉和盐拌均【pinyin：jūn】，倒入温水（约《繁体：約》150克）和成团；松驰15分钟后再来揉光滑；然后表面浇点油，约为3-5克，揉两下，这样面团表面不易干；最后放到温暖处发酵到1.5倍大。注：这种剁馍用水量要比平常蒸馍略多点水，这样内部{读：bù}可以形成大气孔。

步[bù]骤2

案上撒点薄粉，将(繁：將)发好的面团取出揉光滑，松驰15分钟。

步骤（繁体：驟）3

然后将面团擀成圆饼，与你选用的锅的锅（繁：鍋）底一样大。

步（拼开云体育音：bù）骤4

锅烧微热，将锅底抹[mǒ]一层薄油，放入圆饼，盖上锅盖，关火，醒发15分钟。

步【练：bù】骤5

时【练：shí】间到了，开中火约烙1-2分钟（就是将锅烧热），然后揭开锅盖，沿锅边倒入些(xiē)冷水，约小半碗，迅速将锅盖盖上，调到中小火，烙5-7分钟。

步骤《繁体：驟》6

至锅里水全（quán）部蒸发，揭盖翻开云体育面，烙另一面，大约用3-5分钟。

步(bù)骤7

如果觉得上色不够理想，可以再翻面烙1-2分钟，至两[繁：兩]面焦黄。

小贴[繁体：貼]士

1.这种剁馍用水量（练：liàng）要比平常蒸馍略多点水，这样内部可以形成大气孔，也有嚼头。 2.全程要盖锅盖烙，就是半蒸半烙，这样才能外焦【练：jiāo】黄脆香，内部柔软劲道