怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’问题关键词：带好餐饮团队、做好管理者
怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？
感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好[hǎo]一yī 个餐饮团队，做【拼音：zuò】好一个管理者？‘’
问题关键词：带好餐饮团{pinyin：tuán}队、做好管理者。
我先阐明基本观(guān)点。
如【pinyin：rú】下：
带好餐饮团队：统一经营理念，树立明确的经营目标，让团队中的（pinyin：de）每一个成员参与其中，并能获得[dé]成长和回报。
管理：立场(繁体：場)不同，重点亦不同。
⑴创始人：管自己（读：jǐ），理团队。
⑵中层管理者：管事，理资源(读：yuán)。
⑶基层管理者：管人，理事[拼音：shì]。
开宗明义：清晰自身立场，把握过程节点。明确经营目标，以终为始，稳步推进，为团队成员的成长及回报坚持不懈，这就是管理的奥义。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。如下{读：xià}：
第一点：清晰自身立场。
⑴明确管理者身份。①创始人{rén}
管自己：根据市场反馈及现有资源，调整经营理念《繁体：唸》。
经营理{pinyin：lǐ}念：
为什么人提供出品（服{读：fú}务）？
以何种形式提供（练：gōng）？
客层结澳门金沙构《繁：構》如何？
优质客层来源于何处？
自身优势shì 与劣势各是什么？
外部环境变化所带来的影(pinyin：yǐng)响？
理团队：寻找合适的{练：de}人（匹配经营理念），实现组织职能。
能力匹【练：pǐ】配
性格匹(pinyin：pǐ)配
目标匹配[pinyin：pèi]
②中层[céng]管理者
管事：亲临现场，把握【wò】客层动态及反馈，处理突发事件（危机公关）。
理资源：人／财[繁：財]／货／店。
人《拼音：rén》：
内部：基层[繁体：層]管理者／员工（前厅／后厨）。
外部：政府职能部门【练：mén】／关联单位／竞对。
财[cái]：
财[繁：財]务：进／销／存。
资产：设施／设备／摊销《繁体：銷》／折旧。
营《繁：營》业现状：
经营流（pinyin：liú）水：盈／亏／平
货(繁体：貨)：
采购[繁体：購]
库存
报《繁体：報》损
溢余yú
店【练：diàn】：
设施维护《繁体：護》
设备保（pinyin：bǎo）养
门头装[繁体：裝]饰
前厅保[pinyin：bǎo]洁
后（繁开云体育：後）厨运维
③基[pinyin：jī]层管理者
管人：安排每个员工的工作场景，分开云体育配每个【练：gè】员工的工作时间。
理事[shì]：明确员工职责，修正指导员工失误及错误。
第二点：明确经营目标。
⑴创始人：战澳门永利略目（mù）标：
市场占有【pinyin：yǒu】率
市（拼音：shì）场增长率
⑵中层管理lǐ 者：
战(繁：戰)术目标：
经营目[读：mù]标
阶澳门威尼斯人段目(mù)标
团队[繁体：隊]目标：
人【拼音：rén】效／坪效／品效
⑶基层管理(lǐ)者：
员工{读：gōng}目标：
提升目{拼音：mù}标
岗位目标《繁体：標》
业(繁体：業)绩目标
第三点：团队成员提升。
⑴创始人：授权（读：quán）／分权
⑵中层《繁：層》管理者：
督促／帮助／利他／分享／分（练：fēn）担
⑶基层管理[lǐ]者：
亲临现场／传帮带／先进（繁体：進）带动后进
综上所述：无论处于何种立场之管理，均需明确立场，从立场角度决定管理节点。同时律己利他，才能同频共进，实现共同的经营目标。
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