为什么广东人喜欢煲老火汤呢？广东人煲老火靓汤是与广东的气候、地理环境和人们长期形成的饮食习惯分不开的。广东地处我国大陆南部，大部分地区在北回归线附近及北回归线以南。属于热带和亚热带季风气候。长年暑热天气较多，真正相当于夏天的时间较长，低温天气很少
为什么广东人喜欢煲老火汤呢？
广东人煲老火靓汤是与广东的气候、地理环境和人们长期形成的饮食习惯分不开的。
广东地处我国大陆南部，大部分地区在北回归线附近及北回归线以南。属于热带和亚热带季风气候。长年暑热天气较多，真正相当于夏天的时间较长，低温天气很少。盛夏时节，非常炎热。在广东本地人的观念里，广东的水土偏热【练：rè】，人长期生活在这里，特别到了热天，内外受热，人体容易会（繁：會）处于湿热状态，会容易失去平衡，身体出现不舒服状态，容易燥，容易上火
因此，要祛湿祛热。这就要从饮食和营澳门新葡京养摄入上来(繁：來)调理。
在广《繁体：廣》东生活有过一段时间的人都知道，在夏天，在闷热的天气里，连续几天，人会容易吃不好，睡不澳门金沙好，精神不振，胃口不好，寝食不安，如果不注意饮食，全身乏力，所以，要讲究营养搭配。但肉类太多，太油腻，也吃不下，或吃下不易消化。太清淡，太寡素，过几天又饿得发慌。饭菜太干，又难以下咽。
所以，广东人很注【练：zhù】意通过汤水澳门银河来补充营养，补充体能，让整个人保持龙精虎猛的精神状态。
在家里有下厨经验（繁：驗）的人都知道，大火猛煮即熟即食的(de)汤会非常浓厚，易显【练：xiǎn】得油而浊。细火慢熬的汤会显得细腻清甜，甘美顺喉。
(广东澳门金沙人煮的老火蛇（拼音：shé）汤)
为什么(繁：麼)广东人喜欢煲老澳门博彩火靓汤?你想想，大热天，本来就燥热得很，呆在厨房火炉边，长时间靠近火源，这是什么感受?再大火猛煮，又是什么感受?
当然是所有配料弄好，放到锅里，点上小火，让它小火慢炖，自己找凉快地方呆着，或者去做其它事，到了钟点，再回来坐享其成，美美地享用，这样会好得多。下厨相对又舒服，汤又更好喝，稍明白一点的人都会这样学。在这种环境，不选择这样做，选择怎么做更好呢?还有更好的办法吗?
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