川味[pinyin：wèi]腊兔子怎么腌制

烟熏兔子肉怎么做好吃？1.杏鲍菇炒烟熏肉原料：烟熏肉150克，杏鲍菇150克，黄瓜25克。调料：猪油50克，淀粉、盐、酱油、米醋、味精、香油、葱、姜片各适量。制作：1．杏鲍菇去蒂洗净，控干水分，切片装盘；烟熏肉批成薄片；黄瓜切成象眼片

烟熏兔子肉怎么做好吃？

1.杏鲍菇炒烟熏肉原料：烟熏肉150克，杏鲍菇150克，黄瓜25克。

调料：猪油50克，淀粉、盐、酱油、米醋、味精、香油、葱、姜片各适量《拼音：liàng》。

制作：1．杏鲍菇去蒂洗净，控直播吧干水分，切片装盘；烟熏肉批成薄片；黄瓜切成象眼片[pinyin：piàn]。

2．炒锅上火烧热，加入猪油烧至五成熟，放入烟熏肉煸炒片刻澳门金沙，加入酱油、葱花、姜丝和杏鲍菇翻炒，再放入米醋、盐、汤、味精，用文火煨热，锅里仅有少许汤汁时，加入明油翻炒《练：chǎo》，淋上香油即可起锅装盘。

特点：菇香味《wèi》浓，清、鲜可口。

2.材料用量：主材料：烟熏肉100克配料：新鲜金针100克，红辣椒（jiāo）2只，葱2根调味料：淀粉1/4茶匙，麻（má）油1茶匙，酱油1/2茶匙，老抽1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，高汤1/2碗，沙拉油《pinyin：yóu》2大匙。

制作方法： (1)把烟熏肉刷亚博体育洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒(拼音：jiāo)去头剖开切片，葱切成3厘米段。

(2)将金针《繁体：針》、烟熏肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。

(3)把锅烧热，加入《pinyin：rù》2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大（dà）匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。

感谢邀请：野兔不是一般的大众食材，在超市和菜市场或许会有兔肉卖，但是要买到山上的野兔，还是不那么容易的。山上的野兔味美，有嚼劲，但是有一股特殊的腥膻味，要想做出来的兔肉没有这股难闻的味道，需要在烹饪的时候掌握几点技巧，下面我给大家分享一下红烧兔肉的做法，做出来的野兔非常好吃：

野兔、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、醋、白糖

1、野兔清洗干净切成块、用清水浸泡30分钟，中间换水一次。捞出后再放入热水中焯烫一下，捞出来备用；

2、锅里放油烧热，放入葱花炒澳门新葡京出香味，加入兔肉翻炒均匀，加(jiā)入适量清水，放入姜片、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、醋、白糖等。倒入高压锅内盖上盖子，大火烧开后转小火烧30分钟后关火焖着；

3、可以打开高压锅时开盖装盘即可。

1、用凉水浸泡；

2、用《pinyin：yòng》热水焯烫；

3、加入料洒去腥膻味，加入葱姜、八角、花椒等香【pinyin：xiāng】料去味。

野兔、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、醋、白糖

1、野兔清洗干净切成块、用清水浸泡30分钟，中间换水一次。捞出后再放入热水中焯烫一下，捞出来备用；

2、锅里放油烧热，放入葱花炒出香味，加入《pinyin：rù》兔肉翻炒均匀，加入适量清水，放《pinyin：fàng》入姜片、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、醋、白糖等。倒入高压锅内盖上盖子，大火烧开后转小火烧30分钟后关火焖着；

3、可以(拼音：yǐ)打开高压锅时开盖装盘即可。

1、用凉水浸泡；

2、用热水焯（chāo）烫；

3、加入料洒去腥膻味，加入葱世界杯姜、八角、花椒等香料去{练：qù}味。