新疆烤包子怎么做的？为什么那么好吃？正宗新疆烤包子是用死面制作的，包子皮要擀得比饺子皮稍微厚些，烤的时候汤汁不容易流出来，馅料吃起来才会鲜嫩而不柴。做烤包子要选用肥瘦均匀的新鲜羊腿肉，通常是肥瘦各半，用太瘦的羊肉调制馅料口感太柴，不好吃下面就为楼主解答：首先准备新鲜羊腿肉3.2斤，洋葱0.7斤，面粉2.6斤，清油15克，蛋黄液、孜然粉、胡椒粉、盐适量
新疆烤包子怎么做的？为什么那么好吃？
正宗新疆烤包子是用死面制作的，包子皮要擀得比饺子皮稍微厚些，烤的时候汤汁不容易流出来，馅料吃起来才会鲜嫩而不柴。做烤包子要选用肥瘦均匀的新鲜羊腿肉，通常是肥瘦各半，用太瘦的羊肉调制馅料口感太柴，不好吃下面就为楼主解答：首先准备新鲜羊腿肉3.2斤，洋葱（繁体：蔥）0.7斤，面粉2.6斤澳门新葡京，清油15克，蛋黄液、孜然粉、胡椒粉、盐适量。
1、面粉倒入和面盆中，边淋水边用筷子搅拌均匀，等到面粉变成均匀[繁：勻]的雪花状以后，再开始用手揉匀，这样揉面《繁体：麪》不容易(读：yì)沾手，而且揉出来的面团富有韧劲儿。
2、等面团被揉到表面光滑以后，抹层清油(拼音：yóu)，然后盖上保鲜膜醒发20到30分澳门博彩钟，利用这段时间开始调制烤包子的馅料。
3、把羊腿肉上面的肥油单独切出来，分别澳门永利剁成肉馅，都加入孜然粉、胡椒粉和盐拌匀，腌《繁：醃》制待用。
4、接下来把洋葱剁成碎《pinyin：suì》幸运飞艇粒，和瘦肉馅料放在一起拌匀，肥肉馅料中不用拌入洋葱。
5、面团醒发结束后，和咱们平常（cháng）包饺子一样，把面团分成小剂子再擀成圆形的包子皮，厚度要比饺子皮稍微厚点，大小相当于(繁体：於)饺子皮的《pinyin：de》一倍左右。
6、取一张包子皮摊开，在《pinyin：zài》四边都抹上蛋黄液，取适量瘦肉馅料和肥肉馅料码放在包子皮中间，瘦肉馅料和肥肉馅料《pinyin：liào》各占大约一半的量。
7、像叠被子一样把包子皮叠起来亚博体育，叠成长方形后放在铺好锡纸的烤盘上（正宗新疆烤包子是长方形的，如果喜欢圆形也可以包成圆形），就这样把所有的包子都包好，放入烤盘中待【pinyin：dài】用。
新疆烤包子的做法及馅料调制秘诀，如(读：rú)何用烤箱烤包子
8、提前预热烤箱，上管210度，下管温度稍微高点，然后在包子表面刷上一层蛋黄液，如果想烤得黄脆一点就多抹点蛋液。
9、把烤盘送入烤箱，烤{kǎo}15分钟左右就可以出炉了。
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