小作[读：zuò]坊食品保质期是怎么定的

熟食除了添加防腐剂，还有什么方法延长保质期？1、高盐分2、抽真空或气调包装（比如充氮气）3、高温灭菌（理论上可以无限期储存）4、低温、冷冻5、辐照6、超高压这些可以单独使用，也可以组合使用，一般是组合用

熟食除了添加防腐剂，还有什么方法延长保质期？

1、高盐分

2、抽真空或气调包装[拼音极速赛车/北京赛车：zhuāng]（比如充氮气）

3、高温灭菌（理论(繁体：論)上可以无限期储存）

4、低澳门银河(读：dī)温、冷冻

5、辐《繁体：輻》照

6澳门银河、超高《pinyin：gāo》压

这些[读：xiē]可以单独使用，也可以组合使用，一般是组合用。

要么杀菌，要么抑《练：yì》菌，如果是杀菌，可以保存时间更长，如果抑菌，保存时间相(练：xiāng)对短些

1绿叶等蔬菜，装进专用食品袋在放入冰箱。需要注意的是，袋子不需要完全密封，因为绿叶菜也需要呼吸透气。2剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热；切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。

3，大块食物要分成若干份《pinyin：fèn》一次可吃完的量，分别包好储存，每次只需解冻能吃完(拼音：wán)的量就可以了《繁：瞭》。

4，不世界杯{bù}同种类的果蔬最好分开包装、摆放。储存香蕉时，最好用保鲜膜将茎部包裹好，这样能减少乙烯的释放，延缓变质。

5，干货和粮食最好放在不透明的容器或米袋里，密封保存；袋《拼音：dài》装坚果要将袋口密封好，半个月内吃完，散装的则（繁体：則）可将它们分装[拼音：zhuāng]成单次吃完的量，密封后在放进冰箱冷冻室。

6，食用油要远离炉灶，避免靠近暖气管、高温电器等地[拼音：dì]方，最好放在阴凉避光的橱柜里，避免阳光和高温。另外，最好选用能拧上盖子的油壶或者有盖的油瓶，千万不要把《拼音：bǎ》油放在敞开口的容器中。

真空包装的熟食，要想延长保质期，可以通过以下方法做到：

1、连包装袋一同蒸煮：熟食在真空包装后，由于隔绝(繁体：絕)了空气，因此能在一定程度上抑制部分细菌的生长繁殖及《练：jí》食物本身成分的氧化。但对于厌氧菌来说，这样的环境恰好有利于它们的生长。因此如果包装袋比较结实，最好是能连同包装袋再【拼音：zài】蒸煮一次，以消灭其中的厌氧菌，达到长期保存。

2、置于冷藏环境保存：冷藏环境一般为-18℃左右，在这个温度下绝大部分细菌都停止了生长发育，因此即便是没有真空包装的熟食，也能保存半年之久。对于已经真空包装的食物，则可以保存更久。

3、添加防腐剂：如果是还未进行包[练：bāo]装的熟食，也可以按《拼音：àn》照熟食种类、根据我国食品添加剂使用标准添加适量适用的防腐剂《繁：劑》来防止变质。

延长熟食的保鲜时间，有如下做法：

1、给需要保鲜的食物蒙一《练：yī》层保鲜膜。

2、保湿器通到放有食物的柜澳门永利子[读：zi]里。

3、每次只摆放适量的食品，其他的都放在冷藏柜《繁体：櫃》里，待柜里食品不多时再[拼音：zài]及时添加出来。